Vild Blåfenad Tonfisk - Ventresca - finaste detaljen - 120 g
Vild Blåfenad Tonfisk - Ventresca - finaste detaljen - 120 g
Ordinarie pris
149 kr
Reapris
149 kr
Ordinarie pris
Enhetspris
1 242 krper kg
Den exklusivaste detaljen av vild blåfenad tonfisk, fångad med den traditionella metoden "almadraba" i vattnen utanför Cádiz, Spanien.
Ventresca styckas från buken – den fetare, mörkare delen med betydligt mer komplex smak. Perfekt både i en rätt (fram på pastan!) och som huvudperson i en macka, sallad eller till frukostäggen när man vill ha tisdagsmorgonen extra bra.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Almadraba – tusenårig fiskemetod: labyrint av nät leder tonfisken in i en slutlig kammare. Bara vuxen tonfisk som lekt fångas → beståndet förnyas och risken för utfiskning minskar.
- Aldrig fryst: transporteras direkt efter fångst och tillreds färsk i burken av Don Bocarte.
- Vild blåfenad tonfisk: en av världens mest eftertraktade råvaror – här i sin bästa detalj.
- Don Bocarte från Bilbao: ett av norra Spaniens mest respekterade konservhus.
Vad ventresca är bäst till
Direkt ur burken med lite flingsalt och olivolja. Pasta med vitlök och chili – lägg ventrescan sist. Sallad med vita bönor, lök och vinäger. Macka med creme fraiche och citronzest.
Volym: 120 g
Avrunnen vikt: 90 g
Ingredienser: Tonfisk, olivolja, salt
Ursprung: Cádiz, Spanien
Bäst före: 14 juli 2029
Passar också bra ihop med
