Tagliatini all’Uovo - Pasta Panarese - 500 g

Tagliatini all'uovo är tunna band gjorda för rätter där du vill ha elegans och precision. Perfekt i smakrika buljonger eller med lätta såser – där varje ingrediens får synas. Gjorda i Val d'Orcia, Toscana, med durumvete och 30% ägg, bronsvalsade och torkade kontrollerat för att behålla den fina texturen och den tydliga äggsmaken.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Tunna band = delikat textur: ger en lätt tugga som gör buljong och fina såser mer eleganta.
• Ägg i degen (30%): rundare smak, mer fyllighet och den klassiska äggpastakänslan.
• Bronsvalsad yta: fin strävhet – såsen och buljongen får fäste istället för att bara rinna av.
• Snabbkokt: 5–7 minuter – finmiddag på vardagstid.

Vad tagliatini all'uovo är bäst till

Buljong (kyckling, svamp), lätta smörsåser (smör + salvia, smör + citron + parmesan), delikata svampsåser, skaldjur med lätt vitlök/olivolja-sås och enkel tomatsås som klär banden.

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp 1 liter per 100 g pasta och salta ordentligt.
2. Rör första 20–30 sek så den inte klistrar.
3. Koka 5–7 minuter, provsmaka vid 5.
4. Spara 1–2 dl pastavatten.
5. Vänd klart i panna 30–60 sek med pastavatten tills allt blir blankt.

Tips: Tagliatini gillar snälla, emulgerade såser. Bygg krämighet med pastavatten + fett och avsluta med ost.

Om Pasta Panarese

Pasta Panarese är ett pastificio i Val d'Orcia, Toscana – UNESCO-listat kulturlandskap. Durumvete från egna marker, bronsvalsning och långsam torkning. Pasta som håller form och textur i panna.

Vikt: 500 g
Ingredienser: semola av durumvete, ägg 30%, vatten
Allergener: VETE (gluten), ÄGG. Kan innehålla spår av soja.
Ursprung: Val d'Orcia, Toscana, Italien
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.

Näringsdeklaration per 100 g

Energi: 1550 kJ / 366 kcal
Fett: 3,67 g – varav mättat fett: 1,05 g
Kolhydrat: 68,66 g – varav sockerarter: 3,50 g
Fiber: 2,60 g
Protein: 13,31 g
Salt: 0,3 g

Passar också bra ihop med