Peperoncino Extra Jungfru Olivolja - chili - 250 ml
Peperoncino Extra Jungfru Olivolja - chili - 250 ml
Extra jungfruolivolja från Romano på Sicilien, pressad av oliver som växt på Etnas karga vulkanjordar och sedan infuserad med lokalt odlad peperoncino. Resultatet är en smakrik olja med värme och djup – ett sting utan att ta över allt.
Det här är oljan du ringlar över pizzan när den ställs fram på bordet, stänker på pastan precis innan servering, eller tar till den kvällen du vill lyfta något enkelt till något minnesvärt.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Siciliansk basolja med karaktär: oliver från Etna-trakten ger en fruktig, gräsig grund som bär chilin utan att försvinna.
- Lokalt odlad peperoncino: värme som bygger gradvis – inte ett slag i ansiktet.
- Gjord för rå servering: ringla på i sista sekunden så sitter både fruktighet och hetta kvar.
- Mångsidig: pizza, pasta, grönsaker, skaldjur, bröd – den hör hemma överallt.
Vad peperoncino-olivoljan är bäst till
Pizza (ringla precis efter ugnen). Pasta aglio e olio eller arrabbiata. Grillade grönsaker och aubergine. Skaldjur – särskilt räkor och pilgrimsmusslor. Bönor och linser med citron. Droppa över mozzarella eller burrata med tomat.
Så använder du den (så den blir perfekt)
- Använd den främst som finishing: ringla på när rätten är klar.
- Till varm mat: låt maten vara varm, oljan vara rå – då sitter chilaromen där den ska.
- Börja med lite och smaka – hettan varierar med säsong och skörd.
Tips: Ta några pinfärska pilgrimsmusslor, skär i skivor, lägg på fat. Pressa apelsin och citron (1 dl), vispa i olivoljan. Häll runt musslorna, strö flingsalt, grovhackad pistage och gräslök. Ringla peperoncino-oljan sist. Servera direkt.
Om Romano Vincenzo
Frantoio Romano Vincenzo är en siciliansk producent i Bronteområdet vid Etnas fot – ett landskap som ger olivoljan sin karaktäristiska djupa fruktighet. Familjen pressar sina oliver varsamt och infuserar med lokalt odlad chili.
Volym: 250 ml
Ingredienser: extra jungfruolivolja, peperoncino
Allergener: inga deklarerade
Ursprung: Sicilien, Italien
Förvaring: Svalt och mörkt, väl försluten. Undvik värmekällor.
Passar också bra ihop med
