Spring Oolong - Siddhadevi Tea Estate - 40 g

Det här är ett te som faktiskt förtjänar ordet sällsynt. Spring Oolong är vårens första skörd från Siddhadevi Tea Estate i Ilam, Nepal – plockad när bladen är som rikast på de smakämnen som samlats under vintern, och sedan långsamt oxiderad tills fruktigheten sitter precis rätt.

Smaken är lätt, fräsch och blommig med en tydlig ton av persika. En mild oolong som varken är så grön att den blir gräsig eller så mörk att den tappar elegansen – och som dessutom är lika god varm som kallbryggd. Brygg om samma blad två till tre gånger; en förpackning räcker till runt 32–48 koppar.

Här är varför det är så bra att man ramlar av stolen

• Vårens första skörd (1st flush): plockad när bladen är rikast på arom – det är därför smaken blir så koncentrerad och nyanserad.
• Blommigt med persika: en mild, fruktig profil som gör teet lättdrucket men ändå intressant kopp efter kopp.
• Långsamt oxiderad: oolong hamnar mellan grönt och svart te – här stoppas oxidationen exakt när fruktigheten är som finast.
• Räcker länge: samma blad ger 2–3 bryggningar och totalt ca 32–48 koppar – mycket te för pengarna.
• Varm eller kall: lika god nybryggd och het som kallbryggd över natten till en svalkande sommardryck.

Vad du faktiskt får

1. En sällsynt vårskörd – småskaligt producerad med traditionella metoder, inte en industriblandning.
2. Single estate-ursprung – allt kommer från Siddhadevi Tea Estate i Ilam, Nepal, odlat på hög höjd.
3. En mild, lättillgänglig oolong – lätt att tycka om även om du aldrig druckit oolong förut, men nyanserad nog för vana tedrickare.
4. 40 g lösa blad – tillräckligt för många kannor innan du behöver fylla på.

Vad teet är bäst till

• Eftermiddagskoppen: mild och blommig – ett te att varva ner med utan att det blir tungt.
• Kallbryggning: 10 g på 1 liter vatten över natten i kylen ger en len, fruktig iste utan beska.
• Flera bryggningar: låt samma blad ge 2–3 koppar – smaken utvecklas för varje omgång.
• Te till maten: persikotonerna passar fint till ljus mat, milda ostar och lättare desserter.
• Lugn stund: ett te att brygga långsamt och faktiskt njuta av.

Så brygger du det (så det blir perfekt)

Varmbryggning:

1. Dosera 2–3 g lösa blad per 250 ml vatten – mild oolong tål att doseras generöst.
2. Värm vattnet till 90°C – kokande vatten gör en mild oolong onödigt sträv.
3. Låt dra 3–4 minuter och sila av.
4. Brygg om bladen 2–3 gånger – värm nytt, friskt vatten till varje bryggning för bästa smak.

Kallbryggning:

1. Lägg 10 g te i 1 liter kallt vatten.
2. Låt dra minst 8 timmar i kylen.
3. Sila av och servera kylt – gärna med is.

Tips som ger bättre resultat: Värm alltid nytt, friskt vatten inför andra och tredje bryggningen – vatten som stått och puttrat ger plattare smak. Förvara teet svalt, mörkt och lufttätt så håller aromen längre.

Passar också bra ihop med

Om Siddhadevi Tea Estate

Siddhadevi Tea Estate ligger i Ilam i östra Nepal, ett högländt teområde nära gränsen mot Darjeeling där svala temperaturer och hög höjd ger långsamt växande blad med koncentrerad arom. Teet odlas av Camellia sinensis-kultivarer i lerjord och plockas vid vårens första skörd. Bladen får sedan oxidera långsamt i rumstemperatur tills precis rätt mängd fruktighet uppnåtts – det är den varsamma, småskaliga hanteringen som ger den här oolongen sin blommiga, persikodoftande karaktär.

Typ: Oolong (delvis oxiderat te)
Producent: Siddhadevi Tea Estate
Ursprung: Ilam, Nepal
Råvara: Camellia sinensis cvs.
Skörd: Vårens första skörd (1st flush)
Jordmån: Lerjord
Smakprofil: Blommig doft, fruktig smak med persika, mild intensitet
Vikt: 40 g
Förvaring: Svalt, mörkt och lufttätt
Bäst före: 29 september 2026