Hojicha premium - Ureshino - 180 g

Rostat grönt te från Ureshino, Saga – fyllig, nötigt rostig doft men med en lätt ton av grönt te i eftersmaken. Elegant arom, ren finish och mjuk kropp som passar lika bra till vardagste som till mat. Hojicha är det japanska teet som bryter alla förväntningar på grönt te: inga gräsiga toner, ingen bitterhet, istället karamell, nötter och en djup värme som smälter samman med nästan vad som helst.

Tillverkat av Saga Ryokuken (Ota Shigeki Tea Factory) i Iwayagawachi, Ureshino – en familj som sedan 1978 odlar utan syntetiskt framställda bekämpningsmedel. Höst/vinter-bancha används som råvara och rostas i Ureshino för att ge den typiska rödbrunfärgade, aromatiska hojicha-profilen.

Varför Ureshino?

Ureshino i Saga-prefekturen är en av Japans mest anrika te-orter – känd sedan 1400-talet. Klimatet är fuktigt och varmt, marken mineralrik, och tetraditionen djupt rotad. Familjen Ota har odlat här i generationer och har sedan 1978 gjort det helt utan syntetiska bekämpningsmedel. Det är det sällsynta fallet då tradition och ansvar sammanfaller.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Rostad bancha-profil: djup karamellton med nötiga inslag – inte alls som "vanligt" grönt te.
• Ingen bitterhet: rostningen tar bort det mesta av katekinerna och bitterheten – man kan nästan tro att socker eller honung är tillsatt.
• Lågt koffein: perfekt för kvällen eller som dagligt vardagste utan koffeinstimulans.
• 180 g: generöst format för den som dricker te dagligen.
• Utan bekämpningsmedel sedan 1978: Ota-familjens långsiktiga odlingsprincip.

Vad du faktiskt får

1. Karamell, nötter och värme – en smakprofil som är omedelbart tillgänglig och aldrig svår.
2. Ureshinos tehantverk – Saga Ryokuken/Ota Tea Factory, generationer av kunskap.
3. Låg koffeinprofil – passar kvälls-te och barn.
4. 180 g – räcker länge med daglig användning.

Vad teet är bäst till

• Vardagsdryck: hetvatten, 100°C, 30–45 sek – klar, aromatisk kopp. Inga konstigheter.
• Till mat: ersätter vatten eller vanligt te vid matbordet – den nötiga tonen kompletterar japansk mat perfekt.
• Cold brew: 10 g per liter, kylen 3–6 timmar – silkeslen och törstsläckande.
• Hojicha latte: brygg starkt och toppa med varm mjölk – populärt alternativ till kaffe på kvällen.
• För barn: lågt koffein gör det lämpligt för hela familjen.

Så brygger du den (så den blir perfekt)

1. Standard: 8–10 g / 240 ml, 100°C, 30–45 sek – klar och aromatisk kopp.
2. Mild och söt: 8 g / 240 ml, 80°C, 30 sek – mjukare, mindre rostat bett.
3. Cold brew: 10 g / 1 L, kylen 3–6 timmar – silkeslen och törstsläckande, håller 2–3 dagar.
4. Hojicha tål hett vatten – 90–100°C funkar utmärkt. Kort bryggtid bevarar aromen bättre än lång.

Tips som ger bättre resultat: Brygger du cold brew hojicha? Lägg i en kanna med lock direkt i kylen över natten. Morgondagens te är klart och silkeslent. Perfekt till frukost med is och lite mjölk.

Passar också bra ihop med

Om Saga Ryokuken / Ota Tea Factory

Saga Ryokuken (Ota Shigeki Tea Factory) drivs idag av Yusuke Ota och har sin bas i Iwayagawachi, Ureshino. De är djupt rotade i Ureshinos tekultur och arbetar med hela kedjan: första skördens gröna te, svart te och höst/vinter-bancha som rostas till hojicha. Sedan 1978 odlar familjen utan syntetiskt framställda bekämpningsmedel och all rostning och bearbetning sker i egen anläggning i Ureshino.

Vikt: 180 g
Ingredienser: 100 % rostat grönt te (Camellia sinensis), Ureshino, Saga, Japan
Allergener: Inga deklarerade
Ursprung: Ureshino, Saga prefektur, Japan
Förvaring: Svalt, torrt och mörkt. Undvik starka dofter. Förbruka helst inom 1–2 månader efter öppning.
Bäst före: April 2027