Oolong Bliss - Wang Family - 40 g

Det här teet har insekter att tacka för sin smak – och det är en bra sak. Oolong Bliss från Wang Family i Nantou, Taiwan, görs på blad som fått betas av små stritar; plantans försvar mot betandet är just det som utvecklar den djupa honungssötman. Naturen gör jobbet, temakaren fångar det.

Resultatet är en mild men otroligt fyllig oolong med toner av mörk honung, rostade nötter, mjuk kakao och en hint av cederträ. Rostad och delvis oxiderad – en av de där koppar som får dig att stanna upp. Brygg om samma blad två till tre gånger, en förpackning räcker till runt 32–48 koppar.

Här är varför det är så bra att man ramlar av stolen

• Honung från naturen själv: stritarnas bett triggar bladens kemi att utveckla honungssötma – inget tillsatt, allt från plantans eget försvar.
• Mörk honung, nötter och kakao: en ovanligt komplex smakprofil med en hint av cederträ.
• Rostad och delvis oxiderad: rostningen ger den varma, nötiga djupare tonen.
• Mild men fyllig: lätt att dricka men med massor av smak – passar både nyfikna och vana tedrickare.
• Räcker länge: samma blad ger 2–3 bryggningar och totalt ca 32–48 koppar.

Vad du faktiskt får

1. En bug-bitten specialitetsoolong – ett av tevärldens mest fascinerande hantverk, inte en standardblandning.
2. Single estate-ursprung – odlat av Wang Family i Nantou, Taiwans tehjärta.
3. En komplex men lättdrucken oolong – honung, nötter och kakao i en mild, rund kopp.
4. 40 g lösa blad – tillräckligt för många kannor innan du behöver fylla på.

Vad teet är bäst till

• Eftermiddags- och kvällskoppen: honungs- och kakaotonerna gör det till ett mysigt te att varva ner med.
• Kallbryggning: 10 g på 1 liter vatten över natten i kylen ger en len, honungssöt iste.
• Flera bryggningar: låt samma blad ge 2–3 koppar – smaken utvecklas för varje omgång.
• Te till desserten: de rostade, nötiga tonerna står sig till choklad, nötkakor och mörk frukt.
• Ett te att bjuda på: smakprofilen brukar imponera även på den som tror att hen inte gillar te.

Så brygger du det (så det blir perfekt)

Varmbryggning:

1. Dosera 2–3 g lösa blad per 250 ml vatten.
2. Värm vattnet till 90°C – kokande vatten gör en mild oolong onödigt sträv.
3. Låt dra 3–4 minuter och sila av.
4. Brygg om bladen 2–3 gånger – värm nytt, friskt vatten till varje bryggning för bästa smak.

Kallbryggning:

1. Lägg 10 g te i 1 liter kallt vatten.
2. Låt dra minst 8 timmar i kylen.
3. Sila av och servera kylt – gärna med is.

Tips som ger bättre resultat: Värm alltid nytt, friskt vatten inför andra och tredje bryggningen – vatten som stått och puttrat ger plattare smak. Förvara teet svalt, mörkt och lufttätt så håller aromen längre.

Passar också bra ihop med

Om Wang Family och Nantou

Nantou i centrala Taiwan är öns största och mest ansedda teregion, och här odlar Wang Family den klassiska kultivaren Camellia sinensis 'Qingxin Oolong' i röd jord. Det speciella med just det här teet är hur det blir till: bladen får medvetet betas av små stritar (leafhoppers), och plantans försvarsreaktion mot betandet är det som utvecklar de karaktäristiska honungs- och fruktnoterna. Bladen rostas sedan och får delvis oxidera – en varsam, tidskrävande process som ger den mörka honungen, nötigheten och kakaotonerna.

Typ: Oolong (rostad, delvis oxiderad)
Producent: Wang Family
Ursprung: Nantou, Taiwan
Råvara: Camellia sinensis 'Qingxin Oolong'
Skörd: Vår
Jordmån: Röd jord
Smakprofil: Doft av kakao och nötighet, smak av mörk honung, kakao och nötter, mild intensitet
Vikt: 40 g
Förvaring: Svalt, mörkt och lufttätt
Bäst före: 29 september 2026