Spaghetti från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g
Spaghetti från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g
Spaghetti från Gragnano – pastans hemstad vid Amalfikusten där den torra luften och traditionella hantverket skapat en av världens bästa pasta. Man tror man ätit bra pasta tidigare och sen sätter man tänderna i den här och allt blir förändrat.
Bronsvalsad för ruggad, porös yta. Långtorkad vid låg temperatur för bättre smak och struktur. IGP-skyddad – garanti för att den tillverkats enligt tradition i Gragnano. Tillverkad på 100 % italienskt durumvete och källvatten från Lattari-bergen.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Bronsvalsad yta: ruggad och porös – fångar upp sås på ett helt annat sätt än glattapressad pasta.
- Långtorkad vid låg temperatur: det som skiljer medioker pasta från ruskigt bra – bättre smak och struktur.
- IGP-skyddad från Gragnano: garanti för tillverkning enligt tradition.
Vad spaghetti Gragnano är bäst till
Aglio e olio. Cacio e pepe. Carbonara. Amatriciana. Pomodoro. Klassiker som alla mår bra av en riktigt bra spaghetti.
Så tillagar du den (så den blir perfekt)
- 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
- Rör i början – annars klibbar det.
- Koka 9–11 minuter tills al dente.
- Spara pastavatten – stärkelsen hjälper såsen att binda.
- Blanda sås och pasta i panna (mantecare) – inte på tallriken.
Om In Corsa – Pasta di Gragnano IGP
In Corsa producerar pasta i Gragnano vid Amalfikusten. Bronsvalsning och långsam lågtemperaturtorkning är obligatoriskt. 100 % italienskt durumvete och källvatten från Lattari-bergen.
Koktid: 9–11 min
Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetemjöl, vatten
Allergener: VETE (gluten)
Ursprung: Gragnano, Kampanien, Italien
Förvaring: Torrt i rumstemperatur.
