Manicardi - Balsamico di Modena Botticella ORO IGP - 250 ml
Manicardi - Balsamico di Modena Botticella ORO IGP - 250 ml
Hur ska en riktigt bra balsamvinäger smaka?
Svar: Så här – fast ännu mer.
Botticella ORO från Manicardi är deras mest ikoniska balsamvinäger – tät och len som sammet. Lagrad i minst tre år på små fat av kastanj, körsbär, ek, mullbär och enbär. Den långsamma mognaden ger en djup och komplex arom, naturlig sötma och en elegant, mjuk syra.
Arom av mörka bär, mogna körsbär, trä och nötig sötma. Densitet 1,33 – en siffra som berättar allt om koncentrationen utan att du behöver ta ett enda smaklöksargument.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Lagrad 3+ år på fem träsorter: kastanj, körsbär, ek, mullbär och enbär – varje träslag lämnar sin prägel.
- Densitet 1,33: jämför med vanlig balsamico – det är en annan produkt helt enkelt.
- IGP-certifierad från Modena: skyddad ursprungsbeteckning och kontrollerad metod.
- Tät som sammet: häng kvar på råvaran istället för att rinna av direkt.
Vad Manicardi Botticella ORO är bäst till
Ringla över burrata, mozzarella di bufala eller aged parmesan. Droppa på fikonmarmelad och cheeseboard. Glaze till andbröst, lammkotletter eller kyckling. Droppa på jordgubbar eller päron med lite flingsalt. Avsluta en risotto precis innan servering.
Så använder du den (så den blir perfekt)
- Använd rå – ringla på precis vid servering.
- Börja med några droppar. Koncentrationen är verklig.
- Till kött: tillsätt i het panna de sista 30 sek och låt karamellisera.
Om Manicardi
Manicardi är en av Modenas klassiska balsamico-producenter med djupa rötter i Emilia-Romagnas traditioner.
Volym: 250 ml
Ingredienser: vinvinäger, kokt druvmust (innehåller sulfiter)
Kvalitetssigill: IGP – Indicazione Geografica Protetta
Ursprung: Modena, Emilia-Romagna, Italien
Förvaring: Svalt och mörkt, förslut ordentligt efter öppning.
Passar också bra ihop med
