Maccheroni - Mancini Pastificio Agricolo - 500 g

Maccheroni - här är den klassiska italienska varianten: korta rör med rejäl vägg som är byggda för att bära tyngre såser och fånga små bitar av ragù, salsiccia, svamp och tomat. Det är en pasta som känns “matig” på riktigt – och med Mancinis sträva yta blir resultatet sjukt krämigt när du vänder allt i panna.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stulen

• Rörform som fångar sås: såsen hamnar både runt och i pastan → mer smak per tugga.

• Bronsvalsad yta: sträv textur som binder sås och ger snygg emulsion.

• Håller bett: tjockare form som inte blir mosig när du kör lång pannavändning eller ugn.

• Smakar råvara: durumvetesemolina + vatten, och kvalitet som känns redan i första tuggan.

Vad maccheroni är bäst till

Maccheroni är som gjort för ”rustik italiensk komfort” – när du vill att rätten ska kännas rejäl.

Perfekt till:

• Ragù (köttsås)

• Salsiccia + tomat

• Svamp + grädde/ost (krämiga såser som behöver bärighet)

• Pasta al forno (ugnspasta)

• Pesto + potatis/bönor (lite mer matig pesto-rätt)

Så tilllagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp mycket vatten (gärna 1 liter per 100 g pasta ) och salta ordentligt.

2. Lägg i pastan och rör första minuten.

3. Koka ca 12–14 minuter och börja provsmaka runt 12.

4. Spara 1–2 dl pastavatten .

5. Vänd klart i panna med såsen 60–90 sek . Justera med pastavatten tills allt blir blankt och sitter.

Tips som brukar ge bäst resultat med maccheroni

• Kör lite mer sås än du tror. Rörformen vill ha sås.

• Ugnspasta: koka 1–2 minuter kortare , blanda med sås och gratinera klart.

• Krämiga såser: tillsätt pastavatten i omgångar – stärkelsen gör att såsen inte spricker.

Om Pasta Mancini

Pasta Mancini är ett “pastificio agricolo” i Le Marche : en gård som gör pasta endast av durumvetet de själva odlar på fälten runt sin egen pastafabrik. Rötterna går tillbaka till familjens jordbruk (start 1938), och pastaproduktionen byggdes med idén att kontrollera hela kedjan – från odling och skörd till malning, bronsvalsning, långsam lågtemperaturtorkning och packning . Det är därför Mancini-pasta har en tydlig råvarusmak, stabil kvalitet och ett bett som känns ”på riktigt”.

Vikt: 500 g

Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten) . Kan innehålla spår av senap och soja .
Ursprung: Italien (Marken)
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt. Förslut påsen väl.

Näringsdeklaration per 100 g

Energi: 1533 kJ / 365 kcal
Fett: 1,1 g
– varav mättat fett: 0,22 g
Kolhydrat: 75,0 g
– varav sockerarter: 3,6 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,010 g