Maccheroni - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g

Maccheroni - här är den klassiska italienska varianten: korta rör med rejäl vägg som är byggda för att bära tyngre såser och fånga små bitar av ragù, salsiccia, svamp och tomat. Det är en pasta som känns "matig" på riktigt – och med Mancinis sträva yta blir resultatet sjukt krämigt när du vänder allt i panna.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Rörform som fångar sås: såsen hamnar både runt och i pastan → mer smak per tugga.
• Bronsvalsad yta: sträv textur som binder sås och ger snygg emulsion.
• Håller bett: tjockare form som inte blir mosig när du kör lång pannavändning eller ugn.
• Smakar råvara: durumvetesemolina + vatten, och kvalitet som känns redan i första tuggan.

Vad maccheroni är bäst till

Maccheroni är som gjort för "rustik italiensk comfort" – när du vill att rätten ska kännas rejäl. Perfekt till ragù (köttsås), salsiccia + tomat, svamp + grädde/ost, pasta al forno (ugnspasta) och pesto + potatis/bönor.

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp 1 liter per 100 g pasta och salta ordentligt.
2. Lägg i pastan och rör första minuten.
3. Koka ca 12–14 minuter och börja provsmaka runt 12.
4. Spara 1–2 dl pastavatten.
5. Vänd klart i panna 60–90 sek, justera med pastavatten tills allt sitter.

Tips: Kör lite mer sås än du tror – rörformen vill ha sås. Vid ugnspasta: koka 1–2 minuter kortare och gratinera klart.

Om Pasta Mancini

Pasta Mancini är ett "pastificio agricolo" i Le Marche – en gård som gör pasta endast av durumvetet de själva odlar. Rötterna går tillbaka till 1938, hela kedjan kontrolleras: odling, malning, bronsvalsning och långsam lågtemperaturtorkning.

Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten). Kan innehålla spår av senap och soja.
Ursprung: Italien (Le Marche)
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.

Näringsdeklaration per 100 g

Energi: 1533 kJ / 365 kcal
Fett: 1,1 g – varav mättat fett: 0,22 g
Kolhydrat: 75,0 g – varav sockerarter: 3,6 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,010 g

Passar också bra ihop med