Lumaconi från Gragnano – In Corsa IGP – Extra stora pastasnäckor 500 g
Lumaconi från Gragnano – In Corsa IGP – Extra stora pastasnäckor 500 g
Lumaconi – de där stora, spiralformade pastasnäckorna – är inte bara snygga på tallriken, utan perfekta att fylla eller servera med kraftiga såser som stannar kvar i skalet. Den här versionen från In Corsa är IGP-skyddad från Gragnano, bronsvalsad och långtorkad vid låg temperatur.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Snäckformen är en sås-fälla: stora, djupa spiraler håller kvar ragù, ricotta och allt annat.
- IGP-skyddad från Gragnano: pastans hemstad vid Amalfikusten, tillverkad enligt tradition.
- Bronsvalsad och långtorkad: sträv yta och bevarad spannmålssmak.
- Stor format: vacker presentation och bra hanteringsstorlek.
Vad lumaconi är bäst till
Perfekt för fyllning (ricotta + spenat, köttfärs, svamp) och ugnsgratinering. Funkar också utmärkt med kraftig ragù, salsiccia-sås eller skaldjursfyllning.
Så tillagar du den (så den blir perfekt)
- Koka upp 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
- Koka ca 13–16 minuter – stor pasta behöver tid.
- För ugnsgratinering: koka 2–3 min kortare, pastan fortsätter i ugnen.
Om In Corsa – Pasta di Gragnano IGP
In Corsa producerar pasta i Gragnano – staden vid Amalfikusten som fick IGP-status för sin pasta. Bronsvalsning och långsam lågtemperaturtorkning är obligatoriskt. 100 % italienskt durumvete och källvatten från Lattari-bergen.
Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten)
Ursprung: Gragnano, Kampanien, Italien
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.
Passar också bra ihop med
