Linguine - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g
Linguine - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g
Linguine från Pasta Mancini är "standardformen" som plötsligt inte känns standard längre. Långa, platta strån som greppar sås bättre än spaghetti – och med den där sträva bronsytan som gör att allt fastnar snyggt. Det här är pasta som smakar spannmål på riktigt, inte bara "kolhydrater".
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Platt form ger mer kontaktyta: linguine greppar sås längs hela ytan, inte bara runt ett rör.
- Bronsvalsad yta: sträv textur som hjälper emulsionen och gör att såsen "klistrar" snyggt.
- Håller al dente längre: perfekt när du kör skaldjurssåser som tar lite tid.
- Smakar råvara: Mancinis eget durumvete från Le Marche – tydlig spannmålston.
Vad linguine är bäst till
Linguine är bäst med lätta men smakrika såser – olivolja, skaldjur, pesto och citron. Perfekt till: linguine alle vongole (musslor + vitlök + vitt vin), aglio e olio, räkor + chili + citron, pesto och bottarga (om du hittar det).
Så tillagar du den (så den blir perfekt)
- Koka upp 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
- Koka ca 8–10 minuter och börja provsmaka.
- Spara 1–2 dl pastavatten och vänd klart i panna 60–90 sek.
Om Pasta Mancini
Pasta Mancini är ett "pastificio agricolo" i Le Marche – en gård som gör pasta endast av durumvetet de själva odlar. Hela kedjan kontrolleras: odling, malning, bronsvalsning och långsam lågtemperaturtorkning sedan 1938.
Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten). Kan innehålla spår av senap och soja.
Ursprung: Italien (Le Marche)
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.
Passar också bra ihop med
