Kanelbulle-paketet
Kanelbulle-paketet
Kanelbulle-paketet - de två kryddorna som avgör hur bullarna smakar: mald arvskanel från Quảng Nam i Vietnam och rent Bourbon-vaniljpulver från Madagaskar. Tillsammans för 149 kr i stället för 168 kr. Resten - smör, socker, kardemumma - har du redan hemma.
Här är en obekväm sanning om svenska kanelbullar: de flesta bakas på anonym butikskanel och vanillinsocker, alltså det billigaste tänkbara i båda leden. Sedan undrar vi varför bullarna på det där ena kaféet smakar så mycket mer. Svaret är nästan alltid råvarorna. Det här paketet är genvägen: en kanel med sådan arom att den doftar genom påsen, och vanilj som faktiskt är vanilj.
Och ja, tajmingen är avsiktlig - kanelbullens dag infaller den 4 oktober. Baka som om det vore en högtid. Det är det.
Det här ingår
- Kanel - Quảng Nam - mald - 25 g (79 kr): arvssort från Vietnams högland - sötare, kryddigare och betydligt mer aromatisk än vanlig butikskanel. Det är den här som gör fyllningen.
- Vaniljpulver - 10 g - Bourbon Madagaskar (89 kr): hela malda Bourbon-vaniljstänger, inget socker, inga aromer. 1-2 krm motsvarar en hel stång - burken räcker många bak.
Så använder du paketet
- Fyllningen: rör kanelen i det rumsvarma smöret med socker - Quảng Nam-kanelens sötma gör att du kan dra ner lite på sockret
- Degen: ett par krm vaniljpulver i degvätskan lyfter hela bullen - kaféhemligheten få pratar om
- Vaniljsockret: blanda vaniljpulver med strösocker så har du äkta vaniljsocker att strö över före gräddning
- Bortom bullarna: båda burkarna gör samma jobb i kanelsnäckor, äppelkaka, gröt och pannacotta
Bra att veta
Innehåll: 1 × Kanel Quảng Nam mald 25 g, 1 × Vaniljpulver Bourbon Madagaskar 10 g
Ingredienser: ren mald kanel respektive ren mald vaniljstång - inga tillsatser i någon av burkarna
Pris: 149 kr (ordinarie värde 168 kr - du sparar 19 kr)
Förvaring: lufttätt, mörkt och svalt - arom är en färskvara
Passar också bra ihop med
