IGP Kapris i olivolja – Pantelleria – 175 g

Var i världen odlas den utan tvekan godaste kaprisen? På Pantelleria. Heta dagar, svala nätter och torr, stenig jord är drömmen för riktigt god kapris. Kazzen är en av producenterna som gör kapris man går i brygga av – och här har de petats ner i en burk med jungfruolivolja.

Istället för vinägerns toner blir det här mer av örter och citrus. Det är en helt annan produkt.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Pantelleria IGP: en av världens mest eftertraktade kaprisregioner – skyddad beteckning.
• I olivolja, inte vinäger: rundare, mer komplex smak med örter och citrus istället för ren syra.
• Kazzen – Pantelleria-producent: kapris man faktiskt stannar upp för.

Vad IGP Kapris är bäst till

Ät dem som de är. Strössla över pizzan. Nykokt potatis med lite kapris och olivolja. Pasta puttanesca. Toppa på grillad fisk. Antipasti.

Ingredienser: Kapris, jungfruolivolja
Volym: 175 g
Ursprung: Pantelleria, Italien
Förvaring: Rumstemperatur oöppnad, kyl efter öppning.

Passar också bra ihop med

Capperi Fines – medelstor kapris – 690 g 149 kr

Taggiasca-oliver (urkärnade) – 180 g 119 kr

Spaghetti – Mancini – 500 g 69 kr

Peperoncino olivolja Romano – 250 ml 199 kr