Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g
Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g
Fusilloni från Panarese är mer än bara pasta – det är en essens av Toscana. Familjen Panarese har sitt ursprung i Val d'Orcia, ett område känt för sin leriga jord och sommarvärme, vilket ger durumvete med ovanligt högt proteininnehåll – och därmed tuggmotstånd och smak i världsklass.
Det som gör just Panarese unik? Bronsvalsning + lågtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Det ger en pasta som smakar spannmål på riktigt och håller al dente utan ansträngning. Fusilloni är den stora spiralen – mer kropp, mer grepp, mer sås per tugga än vanliga fusilli.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Stor spiral med djupa räfflor: fångar mer sås och substans än standard fusilli.
- Val d'Orcias durumvete: lerig jord + sommarvärme = spannmål med hög proteinhalt och tydlig smak.
- Bronsvalsad och lågtemperaturtorkad: sträv yta + bevarad arom.
- Håller al dente perfekt: klarar att vändas länge i panna utan att kollapsa.
Vad fusilloni är bäst till
Perfekt till alla såser med bitar och substans: ragù alla bolognese, salsiccia + pomodoro, pesto med potatis och böna, svampsås med tryffellolja och pastasallad med grönsaker.
Så tillagar du den (så den blir perfekt)
- Koka upp 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
- Koka ca 12–14 minuter – fusilloni är stor och behöver tid.
- Spara 1–2 dl pastavatten och vänd klart i panna.
Om Pasta Panarese
Pasta Panarese – familjeodlat durumvete från Val d'Orcia, Toscana. Bronsvalsning och lågtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Hantverkspasta i ordets egentliga bemärkelse.
Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten)
Ursprung: Val d'Orcia, Toscana, Italien
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.
