Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g

Fusilloni från Panarese är mer än bara pasta – det är en essens av Toscana.

Familjen Panarese har sitt ursprung i Val d’Orcia, ett område känt för sin leriga jord och sommarvärme, vilket ger durumvete med ovanligt högt proteininnehåll – och därmed tuggmotstånd och smak i världsklass.

Det som gör just Panarese unik?

• Bronsvalsad i en gammal press från 1500-talet – rå, porös yta som tar åt sig sås.

• Långtorkad i låg temperatur 

• Kall bergsvatten från 1000 meter höjd på Monte Amiata.
  

Fusilloni är extra stora, spiralformade snäckor som fångar upp sås i varje vrå – perfekt kombinerat med allt från mustiga tomatragùer till krämiga gräddsåser.

Användningstips:

• Perfekt med en krämig ostsås – Parmesan eller pecorino binder fint!

• Mustig tomatragù? Låt pastan fånga varje droppe

• Testa med svamp och tryffelolja – kapslar in smakerna

• I pastagratäng passar formen utmärkt för att binda ihop med ost och grädde

Volym: 500 g

Ingredienser: Semolina av durumvete, vatten

Ursprung: Val d'Orcia, Toscana, Italien

Förvaring: Torrt och svalt – förvaras gärna i skafferiet, försluten efter öppning