Testa di Moro - Extra jungfruolivolja - Sicilia IGP - 500 ml
Testa di Moro - Extra jungfruolivolja - Sicilia IGP - 500 ml
Ikonisk siciliansk EVOO från Frantoio Romano Vincenzo i Bronte vid Etna. Sicilia IGP och kallextraherad olja på Nocellara dell'Etna och Nocellara del Belice. Buteljerad i den klassiska "Testa di Moro" – en svart, blank keramikflaska som hyllar Siciliens hantverk.
Testa di Moro – historien bakom flaskan
På 1000-talet styrdes Sicilien av Morerna. I Palermo satt en ung kvinna och skötte sina växter på balkongen när en morer passerade. De blev blixtförälskade och lovade varandra evig trohet – men mannen visade sig ha en familj i Afrika. En natt smög hon in på hans rum och skar huvudet av honom så att han aldrig skulle kunna lämna henne. Sen satte hon huvudet på balkongen och planterade basilika i det. Grannarna förundrades inte över att det stod ett huvud på hennes balkong – utan över hennes fantastiska basilika.
Äter man middag på Umarell i Göteborg är det den här olivoljan de ställer fram på borden.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Nocellara dell'Etna + Nocellara del Belice: medium fruktighet med nyklippt gräs, tomat och lätt kronärtskocka.
- Sicilia IGP-spårbarhet: handplockade oliver (okt–nov), snabb malning, kall extraktion, numrerade flaskor.
- Söt ingång: följd av behaglig beska och pepprighet – ren EVOO som lyfter både råa och varma rätter.
- Keramikflaskan: ikonisk design som skyddar oljan och ser galen ut på bordet.
Vad Testa di Moro är bäst till
Ringla över grillade grönsaker, burrata, grillad fisk eller rött kött. Avsluta pasta al pomodoro, pistagepesto eller napoletansk pizza. Dressing: 3 delar Testa di Moro + 1 del vinäger/citrus, nypa salt.
Om Romano Vincenzo
Frantoio Romano Vincenzo har pressat olja i Bronte (Catania, Sicilien) sedan 1959. Familjeföretaget arbetar nära lokala olivodlare på Etnas vulkanjordar.
Volym: 500 ml
Ingredienser: 100% extra jungfruolivolja (Sicilia IGP)
Olivsorter: Nocellara dell'Etna, Nocellara del Belice
Ursprung: Bronte, Sicilien, Italien
Förvaring: Svalt, mörkt och väl förslutet. Undvik värme/ljus.
Passar också bra ihop med
