Conchiglioni - Pasta Panarese - 500 g
Conchiglioni - Pasta Panarese - 500 g
Ordinarie pris
69 kr
Reapris
69 kr
Ordinarie pris
Conchiglioni är "pastasnäckor" i storlek XL – gjorda för att fyllas generöst, fånga sås i varje veck och göra ugnspasta till en publikfriande sport. Pasta Panarese gör dem i Val d'Orcia (Toscana) på durumvete och med en process som ger sträv yta och stabilt bett – så du kan köra både panna och gratin utan att allt faller ihop.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- XL-snäckan är gjord för fyllning: hela snäckan är en behållare – fyll med ricotta, kött, spenat, vad du vill.
- Varje veck fångar sås: utsidan och insidan bidrar båda till smaken.
- Bronsvalsad och sträv yta: Panarese-standard – mer grepp, bättre emulsion.
- Stabilt i ugnen: håller formen vid gratinering utan att bli mosig.
- Val d'Orcia-durumvete: Toscanas leriga jord ger spannmål med hög proteinhalt och karaktär.
Vad den är bäst till
- Ugnsfyllda conchiglioni: fyll med ricotta + spenat (el kött), lägg i tomatsås, gratinera med mozzarella.
- Skaldjurssås: conchiglionin samlar skaldjuren inuti och fångar smakerna.
- Kraftig ragù: tjockleken håller mot en klassisk köttragù.
- Buffépasta: stor format, vacker presentation, lätt att hantera.
Så tillagar du den (så den blir perfekt)
- Koka upp 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
- Koka ca 15–18 minuter – conchiglioni är stor och behöver tid.
- För ugnsfyllning: koka 2–3 min kortare än al dente – pastan fortsätter i ugnen.
- Fyll, lägg i form med sås, gratinera i ugn 180°C ca 20 min.
Om Pasta Panarese
Pasta Panarese har sitt ursprung i Val d'Orcia i Toscana – familjens egna odlingar av durumvete med ovanligt högt proteininnehåll. Bronsvalsning och lågtemperaturtorkning gör att smaken sitter kvar och bett håller. Det är hantverkspasta i ordets egentliga bemärkelse.
Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten)
Ursprung: Val d'Orcia, Toscana, Italien
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.
