Comincioli Numero Uno - urkärnade oliver (Denocciolato) - 250 ml

En av de där oljorna som får en att förstå varför italienare blir religiösa kring olivolja.

I Denocciolati betyder att oliverna kärnas ur innan pressning . Det är ovanligt, mer arbetskrävande – och ger en helt annan elegans i smaken. Mindre träig beska, mer ren fruktighet.

Det här är Cominciolis flaggskepp.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stulen

• Kärnorna tas bort före pressning → mjukare tanninstruktur

• Renare aromprofil utan träiga toner

• Hög precision i skörd och pressning

• Elegant snarare än aggressiv

Det är en olja som är balanserad, strukturerad och sofistikerad – inte brutal.

Smakprofil

• Fruktighet: Medel

• Beska: Fin, integrerad

• Peppighet: Mjuk och lång

• Arom: Mandel, färsk örtighet, mild grön tomat

Den känns nästan ”krämig” i strukturen trots att den är helt klar.

🫒 Så använder du den

• Till rå fisk eller carpaccio

• På milda rätter där du inte vill att oljan ska dominera

• Över färsk pasta med parmesan

• På burrata eller ricotta

• Till dessertapplikationer med citrus eller choklad

Det här är en finish-olja.

Producent

Azienda Agricola Comincioli ligger i Lombardiet vid Gardasjön och är kända för extremt noggrann odling och modern fräsningsteknik kombinerad med respekt för tradition.

De arbetar med hållbar odling och har länge varit erkända för sina högkvalitativa monovarietala oljor.

“Numero Uno” är deras mest ikoniska etikett.

Volym: 250 ml
Ingredienser: 100 % extra jungfruolivolja (denocciolata)
Ursprung: Lombardiet, Italien
Förvaring: Svalt och mörkt. Förslut väl.

Näringsdeklaration (per 100 ml)

Energi: 3389 kJ / 824 kcal
Fett: 91,6 g
– varav mättat fett: 13 g
Kolhydrat: 0 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g