Tryffelolja vit - San Pietro a Pettine - 100 ml
Tryffelolja vit - San Pietro a Pettine - 100 ml
Tryffelolja med äkta vit tryffel – men det som gör den fantastisk är den tillsatta aromen som ger smak och doft en oöverträffad bredd och djup.
San Pietro a Pettine tar en riktigt bra jungfruolivolja, har i torkad vit tryffel och en riktigt bra arom av vit tryffel. En liten skvätt räcker för att ge rund umami och en lyxig doft som gör att pasta, risotto och ägg plötsligt känns restaurang.
Vit eller svart tryffelolja?
Vit tryffelolja: mer nätt, delikat, toner av schalottenlök och aning vitlök. Svart tryffelolja: kraftfullare, jordigare toner. Välj efter maträtt, inte efter prestige.
Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen
- Extra jungfruolivolja som bas: mjuk, fruktig grund som bär aromen utan att bli vass.
- Torkad vit tryffel (Tuber magnatum Pico 0,5%): ger mer tryffelkaraktär i bakgrunden.
- Bra tryffelarom för tydlig effekt: du känner faktiskt tryffeln i maten.
- Perfekt som finishing: droppa på precis innan servering.
- Superdryg: du behöver oftast mindre än du tror.
Vad vit tryffelolja är bäst till
Ägg (omelett, scrambled, pocherat – klassikern). Risotto (på slutet, aldrig under koket). Pasta (smör + parmesan + några droppar). Potatis (pommes, puré, rostad). Svamp. Pizza (några droppar efter gräddning).
Så använder du den (så den blir perfekt)
- Droppa på vid servering eller precis innan.
- Börja med några droppar, smaka, öka vid behov.
- Värm inte hårt – aromen slås ut av hög värme.
Tips: Blanda 1 tsk tryffelolja med 2–3 msk olivolja eller smält smör och ringla – jämnare spridning och ingen "tryffelchock".
Om San Pietro a Pettine
Producent i Umbrien känd för tryffelprodukter. Oljan är gjord för att vara ett pålitligt smakverktyg: lätt att dosera, tydlig doft och enkel att använda till klassiska tryffelrätter hemma.
Volym: 100 ml
Ingredienser: extra jungfruolivolja, torkad vit tryffel (Tuber magnatum Pico) 0,5%, arom av vit tryffel 0,25%
Allergener: inga deklarerade
Ursprung: Umbrien, Italien
Förvaring: svalt, torrt och mörkt
Näringsdeklaration per 100 g
Energi: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g – varav mättat fett: 12,3 g
Kolhydrat: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Passar också bra ihop med
