Svensk comfort food : Från tisdagskväll till söndagsmiddag

Albin Edberg - en av Sveriges bästa kockar - har gjort en bok som förklarar för vanligt folk hur man gör vanlig mat exceptionellt god utan att krångla till det. 

Det är schnitzel som blir riktigt frasig, det är den där stroganoffen som ungarna vill ha matlådor med när de flyttar hemifrån, en kycklingcurry som är så god som man minns mammas från när man var liten. 

Ja, ni fattar. Det är god mat som man pallar att laga en vardag. 

Man gillar också att Albin är en opretentiös kille som lagar mat för att han älskar det. Jag har stått intill honom när han börjar smaka av det han har i grytorna framför sig. Man ser den där blicken likt när Bruce Grobbelaar gjorde sig reda att klistra en straff eller när Alonso stänger visiret innan sista startlampan slocknar. 

Fokuset på smak, konsistens, upplevelsen för den som ska äta hans mat. 

Den här boken är inte skapad för att det finns en trend eller för att han precis synts i media. Albin är lite motsatsen till det om jag ska vara ärlig. 
Verkar utan att synas där längst fram hela tiden. Att han inte har en egen serie på Netflix är en skam.

Tills dess får vi hålla till godo med hans bok. 

Följ Albin på Instagram: @edbergalbin

Titel: Svensk comfort food : Från tisdagskväll till söndagsmiddag

Författare: Albin Edberg 

Foto: Fredrik Skogkvist

Format: Inbunden (Hardback)

Språk: Svenska

Antal sidor: 176

Utgivningsdatum: 2025-09-01