Shoubunzu – Ren persimonvinäger (純柿酢) - 300 ml
Shoubunzu – Ren persimonvinäger (純柿酢) - 300 ml
Persimonvinäger gjord med noll krusiduller: bara kaki (persimon) från Fukuoka, jäst med statisk fermentering till en vinäger med syra 4,5%. Smaken är mjukare än man tror – fruktig på ett vuxet sätt, perfekt när du vill ha syra som känns "rund" snarare än vass.
Shoubunzu (庄分酢) är en vinägerproducent i Fukuoka. Den här vinägern görs med 静置発酵法 (statisk fermentering) – en metod där man låter processen gå lugnt och kontrollerat.
Vad persimonvinäger är bäst till
Dressing (olivolja + persimonvinäger + salt = klart). Snabba pickles 20–60 min. Marinad till svamp, grönsaker, kyckling. Glaze (reducera med lite socker/honung). Dryck (späd 1:5–8 med vatten/bubbel).
Volym: 300 ml
Ingredienser: Persimon (kaki) från Fukuoka
Ursprung: Fukuoka, Japan
Förvaring: Undvik direkt solljus. Kyl efter öppning.
Näringsdeklaration per 100 g
Energi: 104 kJ / 25 kcal – Kolhydrat: 7,5 g – Protein: 0 g – Salt: 0 g
