Rostad kycklingfond - Oscar - 1 liter
Rostad kycklingfond - Oscar - 1 liter
Oscars rostade kycklingfond är en liter fond kokad på närmare tre kilo rostade kycklingben, med en intensiv, rostad och umamirik smak. Klar att använda direkt ur förpackningen – en proffsbas för dina såser, soppor och grytor.
Skillnaden mellan den här kycklingfonden och man köper i butiken märks direkt.
Använder jag aldrig "vanlig" kycklingfond eller buljong i flaska eller tärning? Jo, så klart jag gör. Men så fort vardagen behöver en dos extra allt, när man inte nöjer sig med bra utan vill ha bäst, då är det fram på Oscars rostade kycklingfond.
Mitt bästa tips är att köpa hem den direkt och sen frysa in den i en istärningslåda. Ploppa och lägg i en fryspåse. Så fort du behöver tjongig buljong tar du fram några tärningar ur frysen. Smidigt och framför allt godaste goda.
Vad gör den bra?
Det går åt närmare tre kilo kycklingben för att koka en enda liter av den här fonden – det är där smaken kommer ifrån. Den är dessutom osaltad, så du bestämmer själv hur salt slutresultatet blir. Och tack vare ett lågt kollageninnehåll kan du reducera den rejält utan att den blir seg eller geléartad – perfekt när du vill koka ihop en koncentrerad sås.
Så använder du den
- Såser: den rostade smaken gör den till en utmärkt bas för alla möjliga såser – reducera och montera med smör.
- Soppor och grytor: ger djup och fyllighet direkt.
- Risotto: använd som spadet för en riktigt smakrik risotto.
- Vitsås: fungerar fint till både fågel och fisk.
- Tips: frys i en iskubsform så har du lagom portioner att ta av när som helst.
Om Oscar
OSCAR är ett nordiskt märke som gör fond och buljong i proffsklass – en riktig favorit bland kockar. Signature-serien är deras hantverksmässiga toppfonder, kokta på riktiga råvaror. Den här rostade kycklingfonden är tillverkad i Finland.
Volym: 1 liter
Ingredienser: vatten, kycklingben, morot, lök, purjolök, palsternacka, rosmarin, timjan, svartpeppar, lagerblad
Salt: osaltad
Koncentration: kokas på närmare 2,8 kg kycklingben per liter
Ursprung: tillverkad i Finland
Förvaring: oöppnad i rumstemperatur, håller ca 365 dagar. Förvara öppnad förpackning i kylen (+5 °C) och använd inom några dagar. Tips är att frysa ner in i en istärningsform.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 168 kJ / 40 kcal
Fett: 0,1 g (varav mättat fett 0 g)
Kolhydrater: 1 g (varav sockerarter 1 g)
Kostfiber: 0,7 g
Protein: 8,3 g
Salt: 0,48 g (naturligt förekommande – inget tillsatt salt)
Passar också bra ihop med
