Gordal-oliver - Bernal - 170 g

Gordal betyder ungefär "den tjocke" på spanska, och det är inte falsk marknadsföring. Det här är stora, köttiga gröna oliver i saltlag, från spanska Bernal – en familj som har sysslat med oliver sedan 1900. Milda, smöriga och med ett tugg som gör dem omöjliga att äta bara en av.

Gordal-sorten ger mer fruktkött per oliv än nästan vad som helst annat på olivhyllan. Det är därför de hamnar på tapasfat och i martiniglas snarare än mosade i en tapenad – de förtjänar att synas hela.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Köttig: Mycket fruktkött per oliv, fast och saftig konsistens med riktigt tugg.
• Mild sälta: Inte bitter, inte överdrivet salt – rund och lättäten rakt ur burken.
• Stor: En oliv räcker som tilltugg. På en pinne i en drink ser den dessutom ut som den ska.
• Bernal: Spansk familjeproducent med olivor i blodet sedan 1900.

Vad den är bäst till

• Aperitivo: Servera kalla med ett glas sherry, vermouth eller en kall öl.
• Tapas- och charkfat: Tillsammans med manchego, lufttorkad skinka och bröd.
• Martini: En eller två på en pinne i en riktigt torr martini.
• Sallad: Hela eller halverade i en medelhavssallad med tomat och rödlök.

Så använder du den

Rakt ur burken: Häll av lite av lagen, låt dem komma upp i rumstemperatur en stund så blir smaken rundare.

Marinera själv: Vänd dem med lite olivolja, citronskal, vitlök och färska örter någon timme innan servering.

Förvaring: Öppnad burk i kyl, håll oliverna täckta av lagen så håller de sig saftiga.

Smak och konsistens

Milda, smöriga och nästan krämiga i munnen, med en lätt sälta och inget av den bittra eftersmak som billiga oliver ofta har. Fast skal, mjukt kött.

Om Bernal

Bernal är en spansk, familjeägd olivproducent med rötter tillbaka till 1900. Fyra generationer och över hundra års erfarenhet av att odla, salta och förädla bordsoliver.

Producent: Bernal
Ursprung: Spanien
Sort: Gordal (gröna bordsoliver i saltlag)
Nettovikt: 170 g
Förvaring: Förvaras svalt. Öppnad burk i kyl, oliverna täckta av lagen.

Passar också bra ihop med