Cornichons - Bernal - 170 g
Cornichons - Bernal - 170 g
Bernals cornichons är små, krispiga spanska ättiksgurkor från Alicante – syrliga, salta och precis så knapriga som en cornichon ska vara. Det självklara tillbehöret till paté, charkbrickor, ost och allt annat som behöver en syrlig motvikt.
En bra cornichon är charkbrickans viktigaste biroll: det är syran och knapret som gör att du orkar en skiva paté till. Bernals små gurkor har den där rejäla crunchen och en ren, syrlig lag – inga konstigheter, ingen sötma som stör.
Har du paté hemma utan cornichoner i kylen har du gjort fel. Nu slipper du det.
Vad är en cornichon?
Cornichon är franska för "liten gurka": små gurkor som skördas tidigt och läggs in i ättikslag medan de fortfarande är knapriga och fasta. Till skillnad från svensk smörgåsgurka är cornichonen syrlig snarare än söt – det är den skarpa syran som gör den till klassikern bredvid paté, terriner, charkuterier, raclette och fondue.
Så använder du dem
- Till paté och charkbrickan: den klassiska kombinationen – syran skär genom det feta
- Till ost, raclette och fondue: obligatoriskt tillbehör i Alperna, av goda skäl
- Hackade i såser: remoulad, gribiche och tartarsås bygger på dem
- På smörgåsen: skivade på en levainmacka med skinka och senap
- Som tilltugg: direkt ur burken till drinken, tillsammans med oliver
Om Bernal
Bernal är en spansk familjeproducent av encurtidos – inlagda tilltugg – från Alicante-regionen, mest kända för sina banderillas och oliver. Det är den sortens produkter som står framme på varenda tapasbar i Spanien, gjorda med samma självklarhet i generationer.
Nettovikt: 300 g
Avrunnen vikt: 170 g
Ingredienser: ättiksgurka (innehåller SULFITER), vatten, salt, vinäger, smakförstärkare (E621, E635), citronsyra, askorbinsyra
Allergener: SULFITER – kan innehålla spår av fisk, mandel, mjölk och senap
Pastöriserad: ja
Ursprung: Alicante, Spanien
Förvaring: svalt och torrt. Förvara öppnad burk i kylen.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 61 kJ / 15 kcal
Fett: 0,5 g (varav mättat fett 0 g)
Kolhydrater: 0,5 g (varav sockerarter 0,3 g)
Fiber: 1 g
Protein: 1,5 g
Salt: 1,73 g
Passar också bra ihop med
