Yakiichi yakinikusås Black Pepper - Daisho - 245 g
Yakiichi yakinikusås Black Pepper - Daisho - 245 g
Yakiichi Black Pepper från Daisho – japansk yakinikusås med rejäl svartpepparkaraktär, i klämflaska byggd för grillbordet. Från samma Fukuoka-hus som gjort smaksättare sedan 1968. Penslas, dippas eller ringlas över allt som legat på galler.
Yakiichi är Daishos yakinikuserie – namnet är kortform av "yakiniku ichiban", ungefär "grillens etta", och självförtroendet är typiskt för huset. Black Pepper-versionen är den mörka i trion: sojabaserad grillsås där grovmalen svartpeppar får sticka ut ur sötman och umamin, med stekt lök och vitlök i botten. Tänk japansk BBQ-sås med pepparkvarnen redan inbyggd.
Klämflaskan är poängen i vardagen: ingen pensel, ingen sked, bara en stripe över köttet direkt vid bordet – precis som på japanska yakinikuhak.
Vad är yakinikusås?
Yakiniku är japansk grillning: tunt skivat kött över glöd, direkt vid bordet. Såsen – taren – är dippen och glazen i ett: sojabas, sötma, umami och rostade toner, gjord för att möta nygrillat kött snarare än att marinera det. Skillnaden mot koreansk bulgogimarinad eller amerikansk BBQ-sås är balansen: lättare, blankare, mer soja än rök.
Så använder du den
- Som dipp vid bordet: det klassiska sättet – grilla, doppa, ät
- Som glaze: pensla på under sista minuterna på grillen eller i pannan
- Till biff och fläsk: svartpepparn gör den här versionen till trions köttigaste
- Stekt ris och nudlar: en skvätt i slutet av stekningen ger yakiniku-smak utan grill
Om Daisho
Daisho grundades 1968 i Fukuoka och är samma hus som gör Ajiko-kryddan i min hylla. De har byggt sitt rykte på färdiga smaksättare som faktiskt smakar – Yakiichi-serien är deras svar på frågan "kan grillsås ur flaska vara bra?". Tecknad samuraj-maskot på etiketten ingår.
Bra att veta
Nettovikt: 245 g
Ingredienser: fruktos-glukossirap (Japan), sojasås (innehåller SOJA och VETE), salt, vinäger, svartpeppar, behandlad vitlök, stekt lök, jästextrakt, röd chili, alkohol, förtjockningsmedel (modifierad stärkelse, xantangummi), sockerkulör, smakförstärkare (aminosyror m.m.)
Allergener: vete, soja
Näringsvärde per portion (35 g), enligt exportetiketten: energi 55 kcal, fett 0 g, kolhydrater 13 g (varav sockerarter 13 g), natrium 1380 mg (motsvarar ca 3,5 g salt)
Producent: Daisho Co., Fukuoka, Japan
Förvaring: mörkt och svalt – i kylen efter öppning. Skaka före användning.
Passar också bra ihop med
