Yakinikusås - Söt - Kokonoe - 170 g
Yakinikusås - Söt - Kokonoe - 170 g
Kokonoes söta yakinikusås är en mild japansk grillsås (tare) helt utan hetta – byggd på äkta hon mirin från ett av Japans äldsta mirinbryggerier, grundat 1772. Söt-salt, umamirik och snäll: perfekt för nybörjare, barn och alla som vill ha kontrasten på grillbordet.
Det här är den mjuka ingången till yakiniku. Samma djupa, söt-salta tare-karaktär som medelstark-versionen, men utan chilin – bara mirinens naturligt jästa sötma, soja och umami. Har du barn vid bordet, eller gäster som viker sig för hetta, är det här burken som gör alla glada.
49 kronor för husfrid på grillkvällen. Billigare blir det inte.
Vad är yakinikusås?
Yakiniku betyder "grillat kött" och är den japanska grillkulturen där tunt skivat kött grillas snabbt och doppas i tare – den söt-salta, umamirika sås som den här är en klassisk version av. Tänk den japanska motsvarigheten till en riktigt bra grillsås, fast renare, mer balanserad och byggd på soja och mirin i stället för tomat och rök-arom.
Vad gör Kokonoes speciell?
Kokonoe Mirin i Hekinan, Aichi, grundades 1772 och är ett av Japans äldsta mirinbryggerier – deras mirinkällare är Japans äldsta, och deras hon mirin bryggs fortfarande traditionellt på klibbris, koji och shochu under närmare ett år. Det är den mirinen som ger såsen dess runda, naturliga sötma – ingen chili, inget sting, bara smak.
Så använder du den
- Dipp till grillat: tunt skivat nöt, fläsk eller kyckling – yakiniku-stil
- Barnens favorit: den milda på bordet när den medelstarka blir för tuff
- Marinad: 15–60 minuter räcker för kött och kyckling
- Pensling/glaze: pensla på under grillningens sista minuter för glans och karamellyta
- Rice bowl: ringla över ris med grillat kött – snabbaste japanska vardagsmiddagen
Bra att veta
Vikt: 170 g
Styrka: söt och mild – helt utan chilihetta
Innehåller: bland annat sojasås och mirin – se burkens etikett för fullständig ingrediensförteckning och allergener
Producent: Kokonoe Mirin, Hekinan, Aichi, Japan (grundat 1772)
Förvaring: förvara öppnad burk i kylen.
Passar också bra ihop med
