Yakiichi yakinikusås Garlic Soy - Daisho - 240 g
Yakiichi yakinikusås Garlic Soy - Daisho - 240 g
Yakiichi Garlic Soy från Daisho – japansk yakinikusås där rostad vitlök möter sojans umami, i klämflaska byggd för grillbordet. Från samma Fukuoka-hus som gjort smaksättare sedan 1968. Trions folkliga favorit: ninniku-shōyu, vitlökssoja, rakt över nygrillat.
Yakiichi är Daishos yakinikuserie – namnet är kortform av "yakiniku ichiban", ungefär "grillens etta". Garlic Soy är den silvriga flaskan: sojabaserad grillsås där vitlöken får ta plats, rund och rostad snarare än rå och skarp, med äpple för fruktsötma och sesamolja och sojabönspasta för djupet. Vitlök och soja är en av det japanska grillkökets mest älskade kombinationer – den som fått hela izakaya-menyer att kretsa kring sig.
Klämflaskan är poängen i vardagen: ingen pensel, ingen sked, bara en stripe över köttet direkt vid bordet – precis som på japanska yakinikuhak.
Vad är yakinikusås?
Yakiniku är japansk grillning: tunt skivat kött över glöd, direkt vid bordet. Såsen – taren – är dippen och glazen i ett: sojabas, sötma, umami och rostade toner, gjord för att möta nygrillat kött snarare än att marinera det. Skillnaden mot koreansk bulgogimarinad eller amerikansk BBQ-sås är balansen: lättare, blankare, mer soja än rök.
Så använder du den
- Som dipp vid bordet: det klassiska sättet – grilla, doppa, ät
- Som glaze: pensla på under sista minuterna på grillen eller i pannan
- Till biff, kyckling och svamp: vitlökssoja gör allt gott – grillad svamp blir en uppenbarelse
- Stekt ris och nudlar: en skvätt i slutet av stekningen och köket doftar izakaya
Om Daisho
Daisho grundades 1968 i Fukuoka och är samma hus som gör Ajiko-kryddan i min hylla. De har byggt sitt rykte på färdiga smaksättare som faktiskt smakar – Yakiichi-serien är deras svar på frågan "kan grillsås ur flaska vara bra?". Tecknad samuraj-maskot på etiketten ingår – på den här flaskan kramandes en vitlök större än han själv.
Bra att veta
Nettovikt: 240 g
Ingredienser: sojasås (innehåller SOJA och VETE), socker, äpple, vitlök, sesamolja (SESAM), sojabönspasta (SOJA), alkohol, smakförstärkare (E621, E635), rostad sesam (SESAM), vinäger, salt, ingefära, kryddor, vatten
Allergener: soja, vete, sesam
Näringsvärde per 100 g: energi 686 kJ / 164 kcal, fett 3,5 g (varav mättat 0,4 g), kolhydrater 29,0 g (varav sockerarter 24,0 g), protein 4,3 g, salt 6,6 g
Producent: Daisho Co., Fukuoka, Japan
Förvaring: mörkt och svalt – i kylen efter öppning. Skaka före användning.
Passar också bra ihop med
