Bernal Banderillas Picantes 300 g

Spanska picklade spett med sting. Banderillas har fått sitt namn efter de färgglada spjuten man ser i tjurfäktningen — de här är som tur är betydligt mer fredliga. På varje litet spett har Bernal trätt cornichon, pärllök, röd paprika, oliv och en chili, allt picklat i syrlig vinägerlag.

Bernal har gjort oliver och inläggningar i Spanien sedan 1900, och det märks: syrligt, salt och med en hetta som smyger sig på. Jag äter dem helst direkt ur burken, men de gör sig minst lika bra bredvid en bit manchego, lite serranoskinka eller en riktigt kall öl.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Picklade minispett: cornichon, pärllök, röd paprika, oliv och chili på varje spett – en hel tapasbit i ett.
• Syrlig hetta: vinägerlagen ger fräsch syra och en chili som smyger sig på utan att ta över.
• Bernal sedan 1900: en spansk producent som verkligen kan sina oliver och inläggningar.
• Skär genom det feta: perfekt syrlig motvikt till chark, ost och olivolja på brickan.
• Redo direkt: öppna burken och sätt fram – ingen tillredning.

Så serverar jag dem

På tapas- eller charkbrickan: bredvid manchego, serranoskinka eller en mustig chark, där syran skär genom det feta och fräschar upp.

Till drinken: en spansk vermouth, en kall öl eller ett glas cava – banderillas är gjorda för det här.

Direkt ur burken: jag erkänner att de sällan hinner längre än så hemma hos mig.

Om Bernal

Bernal har gjort oliver och inläggningar i Spanien sedan 1900. Det är den sortens producent som hållit på tillräckligt länge för att veta exakt hur en banderilla ska smaka: syrlig, salt och med en hetta som kommer smygande. Jag tar in dem för att de gör tapasbrickan både enklare och bättre.

Vikt: 300 g
Ursprung: Spanien
Innehåll: picklade spett av cornichon, pärllök, röd paprika, oliv och chili i vinägerlag
Förvaring: förvaras svalt och mörkt – ställ i kylen efter öppning

Passar också bra ihop med