Talatta Sardeller i olivolja - 95 g

Mjuka, smakrika sardeller (ansjovisfiléer) i olivolja från Talatta på Sicilien som har fångat och förädlat ansjovis i över ett sekel.

Det här är den typen av burk som gör “smakförstärkare” till en superkraft i köket. Vi pratar så klart sälta men framför allt en umamibomb utan dess like. 

Den är fantastisk på en bit rostat vitt bröd av italienskt snitt med färska tomater, basilika, mozzarella och så på med lite mer olivolja. Eller låt ett par filéer smälta ner i en tomatsås eller kör ner en filé i köttfärssåsen eller... ja, ni fattar.

Se för sjutton till att ställa den i blickfånget för det här är annars en burk man lätt ställer överst i dörren på kylen och så glömmer man bort den. Gör inte det! Använd den ofta!

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Umami i ren form: en filé kan rädda en hel pastasås.

• Mjuka filéer i olivolja: smälter snyggt ner i varm olja och blir basen till smak.

• MSC-märkt och med angiven FAO-zon 27 (fiskemetod: snurrevad) – tydlig spårbarhet.

• Siciliansk producent med historia: inget “random” fiskkonserv-hittepå.

Smak & känsla

Djup sälta, rund havston och klassisk ansjovis-umami. Inte torr eller stenhård – bara mjuk och smakstinn.

Så använder du den bäst

• 🍝 Pasta: låt 1–2 filéer smälta i oljan med vitlök/chili → bygg såsen därifrån.

• 🥖 Bruschetta: smör + ansjovis + citronzest = farligt gott.

• 🥗 Sallad/Caesar: hacka fint eller smält ner i dressing.

• 🧈 “Anchovy butter”: mosa filéer i smör, svartpeppar, citron – till steak, fisk, majs.

Nettovikt: 95 g
Avrunnen vikt: 53 g
Ingredienser: ANSJOVISfiléer (Engraulis Encrasicolus/Ringens/Anchoita) 45%, olivolja, havssalt. F
AO Fiskzon: FAO 27 (fiskemetod med snurrevad)
Allergener: Fisk.
Ursprung: Italien (Sicilien).
Förvaring: Torrt och svalt. Efter öppning: förvara i kyl täckta med olja och använd inom 4 dagar (Men ärligt talat, den håller så oerhört mycket längre. Doftar den gott så går den bra att använda, släng inte i onödan.)

Näringsdeklaration (per 100 g)

Energi: 998 kJ / 239 kcal
Fett: 15 g
– varav mättat fett: 2,9 g
Kolhydrat: 0 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 25 g
Salt: 11,5 g