Miccio Noccelaraoliver i saltlag - 300 g

Det här är Nocellara del Belice från sydvästra Sicilien: stora, saftiga gröna oliver med fast, spröd konsistens, lagom sötma och en fräsch syra. Sådana du ställer fram på bordet och plötsligt inser att “oliver” kan vara en egen grej – inte bara något man plockar bort från en pizza.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• DOP/PDO-skyddad olivsort från Belicedalen – ursprung och stil som faktiskt betyder något.

• Handplockad och odlad med traditionella metoder.

• Rätt textur: fast och krispig, med saftighet kvar (inte mjölig).

• Smakprofilen: balanserad sälta, tydlig olivfrukt och ofta en liten smörig/nötig ton.

• Familjeproducent: Miccio drivs av fjärde generationen och har rötter sedan 1912.

Smak & känsla

Klar grön fruktighet, mild sötma, pigg syra och en snygg sälta. Konsistensen är spröd och “köttig” – exakt det man vill ha i en premiumoliv.

Så använder du den (bäst i praktiken)

• Aperitivo/antipasti: rakt upp och ner med något gott att dricka.

• Sallad: halvera och släng i med tomat, lök och oregano.

• Pasta: puttanesca, tonfisksås, eller bara smör + kapris + citron.

• Focaccia/pizza: toppa efter gräddning för att behålla spänsten.

• Tips: skölj snabbt om du vill ha mildare sälta.

Vikt: 300 g (avrunnen vikt 180 g)
Ingredienser: Gröna oliver (Nocellara del Belice), vatten, salt. Surhetsreglerande medel: mjölksyra (E270). Antioxideringsmedel: askorbinsyra (E300).
Allergener: Inga deklarerade. (Med kärna.)
Ursprung: Belicedalen, Sicilien, Italien
Förvaring: Svalt och mörkt. Kyl efter öppning och använd inom rimlig tid.

Näringsdeklaration (per 100 g)

Energi: 624 kJ / 169 kcal
Fett: 14 g
– varav mättat fett: 3 g
Kolhydrat: 2,5 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 1,5 g
Salt: 3,8 g