Linguine - Mancini Pastificio Agricolo - 500 g

Linguine från Pasta Mancini är så nära “restaurangpasta hemma” man kommer utan att stå och dra deg. Långa, platta strån som greppar sås bättre än spaghetti – och med den där sträva bronsytan som gör att allt fastnar snyggt. Det här är pasta som smakar spannmål på riktigt, inte bara “kolhydrater”.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Från gård till pasta, på riktigt: de odlar sitt durumvete själva och gör pasta av sin egen semolina + vatten.

• Bronsvalsad + långsam torkning: ger sträv yta, bättre grepp, mer doft och ett bett som håller även när du vänder i panna.

• Två ingredienser: durumvetesemolina och vatten. Det är därför den smakar råvara.

• Konsekvent kvalitet: du kan lita på att den beter sig likadant gång på gång — väldigt ovanligt.

Vad linguine är bäst till

Linguine är kungen av lättare, oljebaserade och skaldjursvänliga såser – där du vill ha lång pasta men lite mer grepp än spaghetti.

Perfekt till:

• Vongole (vitlök, chili, persilja, skaldjur)

• Räkor + citron + smör/olivolja

• Pesto (basilika eller pistage)

• Tonfisk/ansjovis i olja med tomat (eller bara vitlök & chili)

• Enkel tomatsås där du vill ha mer “tugg” i pastan

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp mycket vatten (gärna 1 liter per 100 g pasta) och salta ordentligt.

2. Lägg i pastan och rör första minuten.

3. Koka 7–9 minuter:

   • 7 min = tydligt al dente

   • 8 min = sweet spot för de flesta såser

   • 9 min = mjukare (bra om du ska efterkoka i panna)

4. Spara lite pastavatten.

5. Vänd klart i panna med såsen 30–60 sek, justera med pastavatten tills det blir blankt och snyggt.

6. Servera direkt.

Om Pasta Mancini

Pasta Mancini är ett “pastificio agricolo” i Le Marche: en gård som gör pasta endast av durumvetet de själva odlar på fälten runt sin egen pastafabrik. Rötterna går tillbaka till familjens jordbruk (start 1938), och pastaproduktionen byggdes med idén att kontrollera hela kedjan – från odling och skörd till malning, bronsvalsning, långsam lågtemperaturtorkning och packning. Det är därför Mancini-pasta har en tydlig råvarusmak, stabil kvalitet och ett bett som känns “på riktigt”.

Specifikationer

• Vikt: 500 g

• Ingredienser: durumvetesemolina, vatten

• Allergener: VETE (gluten). Kan innehålla spår av senap och soja.

• Ursprung: Italien (Le Marche)

Näringsdeklaration (per 100 g)

Energi: 1533 kJ / 365 kcal
Fett: 1,1 g
– varav mättat fett: 0,22 g
Kolhydrat: 75,0 g
– varav sockerarter: 3,6 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,010 g