Knivmusslor i saltlake - 110 g

Knivmusslor -  fast i strukturen och med en söt, nötig havston som känns mer “skaldjur” än “fisk”. Inlagda i enkel saltlake så att råvaran får göra jobbet. Det här är en burk du öppnar när du vill ha tapasnivå utan att laga mat.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Ren saltlake – inga såser som maskerar smaken.

• Fast, saftig textur som håller ihop på bröd och i sallad.

• Naturlig sötma (typisk för razor shells) med lång umami.

• ATI Manel-stilen: enkel ingredienslista och konservkänsla “old school” fast med modern kvalitet.

Smak & känsla

Mild sälta, tydlig havston och en lite söt/nötig finish. Konsistensen är fast men mör – inte gummi.

Så använder du den bäst

• 🥖 Crostini: rosta bröd, gnid med vitlök, på med razor shells, citron och olivolja.

• 🥗 Sallad: bönor/linser + rödlök + persilja + vinäger. Klart.

• 🍋 Snabb “ceviche”-känsla: hacka, blanda med lime, chili och schalottenlök.

• 🍝 Pasta: fräs vitlök i olivolja, i med lite citronzest och vänd ner musslorna precis före servering.

Nettovikt: 110 g
Avrunnen vikt: ca 70 g
Ingredienser: Lingueirão/razor shells (Ensis siliqua), vatten, salt.
Allergener: Blötdjur.
Ursprung: Portugal (ATI Manel)
Förvaring: Torrt och svalt. Om du inte äter upp allt: lägg i tät behållare i kyl och ät inom 2 dygn.

Näringsdeklaration (per 100 g)

Energi: 418 kJ / 100 kcal
Fett: 2,1 g
– varav mättat fett: 0 g
Kolhydrat: 2,9 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 18,6 g
Salt: <1 g