Gordal-oliver - Bernal - 170 g

Gordal är oliven som tar plats på tapasfatet: stor, grön, köttig och med en mjuk sälta som känns mer “snackig” än aggressiv. En stor grön oliv som växer på samma träd som Pelotín – alltså samma familj, men med helt annan volym och tugga.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Storlek som märks: Gordal är rejält köttig och ger den där “en oliv räcker långt”-känslan.

• Tugg med självförtroende: fast men saftig textur som funkar lika bra på plock som i mat.

• Mild, ren profil: bra sälta utan att bli bitter eller för skarp.

• Tapas-format: perfekt när du vill ha något som ser lyxigt ut på fatet utan att behöva laga något.

• Gillar sällskap: funkar med ost, chark, chipsiga grejer, öl, bubbel, martini… you name it.

Vad som motiverar priset

Det här är inte “standardgröna i påse”. Du betalar för:

1. Sorten (Gordal är vald för storlek och textur – den äts för känslan, inte bara för sälta).

2. Helhetsupplevelsen (mer tugga, mer saft, mer “tapas”).

Vad Gordal-oliver är bäst till

• Ost & chark (allt från manchego-vibbar till svensk lagrad hårdost)

• Tapasfat (oliver, mandlar, chips, något lufttorkat)

• Sallader (särskilt med tomat, fänkål, citron, tonfisk)

• Pasta (oliver + vitlök + chili + citron = farligt enkelt)

• Drinktilltugg (stora oliver gör sig extra bra på pinne)

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Ät som den är – låt gärna rinna av lite så lagen inte tar över.

2. Till matlagning: skölj snabbt om du vill ha mildare sälta, eller använd direkt om du vill ha mer “punch”.

3. I varma rätter: lägg i mot slutet så behåller de spänst och inte blir slaka.

Tips som ger bättre resultat: Hacka grovt och vänd i en sallad med olivolja och citron – Gordal ger både sälta och textur på en gång.

Producent

Bernal är en spansk producent av bordsoliver. Gordal (ofta kopplad till Sevilla/Andalusien) är känd som en av de större gröna ätoliverna, uppskattad just för sin storlek, milda profil och “köttiga” konsistens.

Vikt: 170 g
Ingredienser: oliver, vatten, salt, smakförstärkare (E621, E635), surhetsreglerande medel (citronsyra), antioxidant (askorbinsyra)
Allergener: Kan innehålla spår av mandel, fisk, senap och mejerier.
Ursprung: Andalusien, Spanien
Förvaring: Svalt och torrt. Efter öppning: förvara i kyl och se till att oliverna är täckta av lag.

Näringsdeklaration (per 100 g)

Energi: 421 kJ / 102 kcal
Fett: 9,4 g
– varav mättat fett: 1,9 g
Kolhydrat: 0,5 g
– varav sockerarter: 0,1 g
Fiber: 4,9 g
Protein: 1,5 g
Salt: 2,54 g