Testa di Moro - Extra jungfruolivolja - Sicilia IGP - 500 ml

Ikonisk siciliansk EVOO från Frantoio Romano Vincenzo i Bronte vid Etna. Sicilia IGP och kall­extraherad olja på Nocellara dell’Etna och Nocellara del Belice.

Buteljerad i den klassiska “Testa di Moro” – en svart, blank keramikflaska som hyllar Siciliens hantverk.

Testa di Moro-flaskorna har en typiskt skön italiensk historia bakom sig. 

På 1000-talet styrdes Sicilien av Morerna (folk från norra Afrika) och i Palermo satt en ung kvinna på sin balkong och skötte om sina växter när en morer (grammatiken?) passerade. 

De blev så klart blixtförälskade och lovade varandra evig trohet. 
 
Bara det att mannen visade sig ha en familj hemma i Afrika vilket hon tog lika värdigt som man kan förvänta sig. 

En natt smög hon in på hans rum och skar huvudet av honom så att han aldrig skulle kunna lämna henne. Sen satte hon huvudet på balkongen och planterade basilika i det. Grannarna förundrades så klart inte över att det stod ett huvud på hennes balkong utan över hennes fantastiska basilika. 
 
Den andra versionen - och troligen den mest korrekta - är att de båda kom från finare familjer och hennes föräldrar gav inte sitt tillstånd till dem utan tog livet av båda och satte upp huvudena som tecken på att "gå inte i säng med invasionsmakten". 
 
Äter man middag på Umarell i Göteborg är det den här olivoljan de ställer fram på borden. Går du dit på första daten så kanske avvakta med att berätta den här storyn samtidigt som din blivande partner testar olivoljan. 
Det kan ge... oönskad effekt.

Smak & känsla
Medium fruktighet med toner av nyklippt gräs, tomat och lätt kronärtskocka. I munnen söt ingång följd av behaglig beska och pepprighet – en tydlig, ren EVOO som lyfter både råa och varma rätter.

🫒 Användningstips

• Rå servering: ringla över grillade grönsaker, burrata, grillad fisk eller rött kött.

• Pasta & pizza: avsluta pasta al pomodoro, pistagepesto eller napoletansk pizza direkt vid servering.

• Balans i dressingen: 3 delar Testa di Moro + 1 del vinäger/citrus, nypa salt – skaka luftigt.

• Värme: använd gärna som finish efter tillagning för att behålla arom och pepprighet.

Om Romano Vincenzo

Frantoio Romano Vincenzo har pressat olja i Bronte (Catania, Sicilien) sedan 1959. Familjeföretaget arbetar nära lokala olivodlare på Etnas vulkanjordar och kombinerar modern kvarnteknik med traditionellt hantverk.

För Testa di Moro använder man handplockade oliver (okt–nov), snabb malning och kall extraktion – därefter tappning i numrerade flaskor/burkar för IGP-spårbarhet.

Volym: 500 ml

Ingredienser: 100 % extra jungfruolivolja (Sicilia IGP).

Olivsorter: Nocellara dell’Etna, Nocellara del Belice.

Ursprung: Bronte, Sicilien, Italien.

Förvaring: Svalt, mörkt och väl förslutet. Undvik värme/ljus. Använd inom rimlig tid efter öppning.