Nama Shoyu betyder bokstavligen "rå soja", och i det här fallet handlar det om en ofiltrerad och opastöriserad soja som lever – full av smak och enzymer.
Denna Chiba Shoyu produceras på traditionellt vis i prefekturen Chiba, ett område känt för sin sojatillverkning.
Sojan får jäsa under lång tid i träfat, vilket ger den en otroligt rund och djup smakprofil – med tydlig umami, lätt fruktighet och en elegant sälta.
Eftersom den inte pastöriseras bevaras fler smakämnen, och resultatet är en soja som är mer levande, mjukare och mer nyanserad än den du hittar i vanliga butiker.
Volym: 200 ml
Ingredienser: SOJAbönor, VETE, salt, alkohol, vatten
Ursprung: Chiba, Japan
Förvaring: Kylförvaras efter öppning. Skakas lätt före användning.
