Är det här vår finaste olivolja?
Laudemio Frescobaldi är Toscans finaste uttryck av olivolja – en premium-extra jungfru som har satt standard för kvalitetsolja i Italien.
Producerad av Marquises-familjen Frescobaldi, vars olivlundar sträcker sig över 300 hektar i kuperade landskap kring Florens (200–500 m ö.h.), skördas oliverna tidigt på säsongen och sen pressas de inom 24 timmar.
Det kan låta som en pretto-detalj, men det är då smakerna och dofterna bevaras bäst.
Oljan är kristallklar och lysande emeraldgrön i färgen, med dofttoner av nyligen klippt gräs, kronärtskocka och maskros.
Det som imponerar på mig är hur balanserad den är. Den har lite bitterhet, den är fruktig, den är en aning kryddig och eftersmaken i munnen är lång och underbart mysig.
När Laudemio lanserade den här oljan 1988 var det för att man ville ge olivoljan samma status som de viner man redan producerade. Det har bidragit till att det här är något av det bästa man kan hitta i olivoljeväg.
Användningstips:
-
Ringla över carpaccio, grillad fisk eller tomat‑ och burratasallad.
-
På en crostini.
-
Ringla över vaniljglassen.
-
Doppa brödet i en skål olivolja. Lev lite!
Volym: 500 ml
Ingredienser: Extra jungfruolivolja (Frantoio, Moraiolo, Leccino-oliver)
Ursprung: Toscana, Italien
Förvaring: Försluten, mörkt, svalt — gärna i originalkartong för att skydda mot ljus och värme
Bäst före: December 2026
