Här har du små, solmogna Taggiasca‑oliver, varsamt plockade och inte direkt hårdhänt inlagda i extra jungfruolivolja.
Ursprung från Ligurien – Imperia‑provinsen – där klimatet och terrasserade odlingar ger oliver med en mjuk sötma, en lätt mandelton och elegant sälta. De är lena i konsistens men fulla av karaktär, utan att vara överväldigande.
Galateo & Friends startade 2002 i Arma di Taggia, med en filosofi: "The Good captured within the Beautiful."
Som en italiensk klyscha kombinerar de hög kvalitet med italienskt hantverk. Det här är märket du hittar på bra restauranger. Och i ditt kök.
Serveringstips:
- På pizzan. Alltid. Det här är de man har på pizzan. Du kommer tacka mig sen.
- Antipasti. Fram med en liten skål med de här. Folk kommer AVGUDA DIG.
- Kör dem på focaccian, i ciabattan, nedhackat i grissinin och så vidare.
- Ner med oliverna, kapris, vitlök och ett par sardeller i en mixer. Kör. Dryga ut med olivolja om så behövs. Servera. Ät. Njut. Gråt av lycka.
- Gör klassikern Coniglio alla Ligure (kanin med oliver)
- Toppa pinsan med dem.
Du fattar. Det här är oliverna man varken kan eller vill leva utan.
Volym: 200 g
Avrunnen vikt: 120 g
Ingredienser: Taggiasca-oliver (urkärnade), olivolja, salt
Ursprung: Ligurien, Italien
Förvaring: Förvaras svalt och mörkt. Efter öppnande bör burken förvaras i kylskåp.
