Shibanuma Ohitachi – Japansk soja - Till sushi – 100 ml
Produktinformation
Träfatslagrad soja smakmässigt perfekt till sushi och sashimi med röd fisk.
Den här japanska sojan från Shibanuma är en så kallad koikuchi-shoyu, alltså mörk soja med fyllig smak och lång eftersmak – av producenten rekommenderad till huvudsakligen sushi och sashimi, men jag har den lite som en allround soja.
Den lagras på gamla träfat i minst ett år och tappas därefter i en liten glasflaska som inte bara bevarar smaken utan också inte tar nån plats alls i kylskåpet - du kan därför köpa hem en till utan att utsättas för övriga familjens "vad ska du med ytterligare en soja till"-trams.
Shibanuma Shoyu Co. har tillverkat soja i mer än 320 år så man fattar att de har en viss aning om vad de håller på med.
Smakmässigt gillar jag verkligen den här då den har en bra balans av sälta och umami.
Volym: 100 ml
Ursprung: Japan
Ingredienser: SOJAbönor, VETE, salt, vatten
