Rostad grönt te från Ureshino, Saga – fyllig, nötigt rostig doft men lämnar en lätt ton av grönt te i eftersmaken. Elegant arom, ren finish och mjuk kropp som passar lika bra till vardagste som till mat.
Vad är hojicha?
Hojicha är ett rostat grönt te som skapar en rödbrun färg och en djup smak med toner av karamell, nötter och fyllighet.
Till skillnad från grönt te har det ingen bitterhet och man kan nästan tro det är honung eller socker tillsatt.
Genom rostningsprocessen avlägsnas det mesta av koffeinet vilket gör det till ett perfekt te för kvällen. Tack vare detta är det också populärt att ge till barn.
Antingen dricker man det varmt eller så kyler man det och dricker som måltidsdryck, mysdryck eller för att svalka sig en varm sommardag.
Saga Ryokuken (佐賀緑健) / Ota Shigeki Tea Factory (太田重喜製茶工場) i Ureshino, Saga. Företaget drivs idag av Yusuke Ota och har sin bas i Iwayagawachi, Ureshino. De är djupt rotade i Ureshinos tekultur och arbetar brett med te:
-
1:a skörden förädlas till grönt te (ångat och kamairi/pan-rostat),
-
2:a–3:e skörd blir svart te,
-
höst/vinter-bancha används som råvara till hōjicha.
Sedan 1978 odlar familjen Ota utan syntetiskt framställda bekämpningsmedel, med endast minimala mängder organiskt gödsel – och rostning/bearbetning görs i egen anläggning i Ureshino.
Bryggguide (enkla riktlinjer)
-
☕ Standard: 8–10 g / 240 ml, 100 °C, 30–45 s. Klar, aromatisk kopp.
-
🔥 Mild & söt: 8 g / 240 ml, 80 °C, 30 s. Mjukare, mindre rostad bett.
-
🧊 Cold brew: 10 g / 1 L, kylen 3–6 h (2–3 dagar hållbar). Silkeslen och törstsläckande.
Tips: Hōjicha tål hett vatten – 90–100 °C funkar utmärkt. Kort bryggtid bevarar aromen.
Vikt: 180 g
Bäst före: September 2026
Ingredienser: 100 % rostat grönt te (Camellia sinensis), Ureshino, Saga, Japan.
Ursprung: Ureshino (Saga prefektur), Japan.
Förvaring: Förvara svalt, torrt och mörkt. Undvik starka dofter. Förslut väl och förbruka helst inom 1–2 månader efter öppning.
