Sardeller från Amalfikusten - 195 g

Endast de största och mest kvalitativa ansjovierna väljs ut av Armatore för att bli till dessa utsökta filéer i olivolja.
Fångade under våren i det kristallklara vattnet utanför Amalfikusten genomgår de en traditionell förädlingsprocess som gått i arv i generationer – och som ligger bakom deras exceptionella smakrikedom.

Mognaden sker i terzigni, tunnor av kastanjeträ, under minst åtta månader. När filéerna har nått rätt mognadsgrad rengörs de varsamt, benas ur för hand och konserveras i högkvalitativ olivolja – vilket förlänger hållbarheten utan att tumma på smak eller kvalitet.

Dessa ansjovisfiléer i olivolja är perfekta till smårätter och förrätter, på bruschetta eller som smakrik topping till sallader och pastarätter.

Jag tycker det är fint att Armatore arbetar aktivt för att skydda haven genom att följa hållbara fiskemetoder. Genom att använda selektivt fiske, respektera beståndsgränser och skydda marina ekosystem bidrar de både till biologisk mångfald och levande kustsamhällen. Det blir bra för alla helt enkelt.

Volym: 195 g

Ingredienser: Sardeller, olivolja, salt

Ursprung: Italien