Numrerad specialutgåva av Globals klassiska kockkniv – med svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon).
20 cm allroundblad i Globals CROMOVA 18 (uppkallat efter en svensk, men den storyn tar vi sen) som är härdat till ca 56–58 HRC.
Ni vet att jag älskar Globals klassiska kockkniv G-2.
Det var den andra kniven jag köpte efter att jag hade flyttat hemifrån och jag använder samma kniv än idag.
För mig och mina händer passar Globals knivar fantastiskt bra. Jag älskar dem.
Om det är för att de har sina sandfyllda handtag som gör balansen så behaglig, om det är storleken på själva handtaget eller bara att de skär som lasersvärd som gör att jag älskar hela Global-familjen vet jag inte. Men de är alltid självklara valet.
I princip har de alltid sett likadana ut. Tills nu.
För i vad som kan vara ett genialt drag har man täckt ytan med en beläggning som kallas DLC. Den ska enligt Global ha en ythårdhet som är 140% starkare än originalmodellen.
Slätheten på ytan bidrar också till att kniven lättare glider igenom det den skär i.
Jag har sett den här med egna ögon och herrejösses, den är så fin att jag går av.
Det har tillverkats endast 3.000 exemplar för världsmarknaden (men det finns inga garantier att man inte gör fler i framtiden), och varje kniv är numrerad.
Den kommer i en snygg presentförpackning med en putsduk.
Det kommer en video från Globals tillverkning i Japan som jag besökte i november 2024!
Specifikationer
-
Bladlängd: 20 cm
-
Stål: CROMOVA 18
-
Hårdhet: ca HRC 56–58
-
Yta: DLC-beläggning (svart)
-
Utförande: ihåligt, sandbalanserat handtag; sömlös stålkonstruktion
-
Edition: numrerad specialutgåva, presentask & putsduk ingår
Ursprung: Tsubame, Niigata, Japan
Förvaring: Torrt och säkert (block/magnet/slida). Bör handdiskas men den blir inte förstörd om du kör den i diskmaskinen, du får bara slipa den oftare.
.%2020%20cm%20allroundblad...){kind=link}