Det här är en elegant olivolja med rötter djupt ner i traditionen.
Den tillverkas på en enskild sort: Taggiasca-oliver, en av Liguriens mest historiska och älskade oliver.
Namnet Taggiasca kommer från staden Taggia i regionen Imperia, Ligurien – ett område känt för sin olivodling. Oliverna är små, med hög oljehalt och en söt, fruktig smak.
De används ibland i saltlake men gör sig allra bäst i just extra jungfruolivolja, där deras karaktär kommer till sin fulla rätt. Oljan har toner av mandel, kronärtskocka och florala aromer – perfekt till fisk, sallader och som en len avslutning på en aperitivo.
Det här är en extra jungfruolivolja av "superior quality" med silkeslen munkänsla, mild men nyanserad smak och lång eftersmak.
Söker du en mild och smakrik olivolja utan beska som tar över har du hittat rätt!
Användningstips:
-
Droppa över melon, burrata eller carpaccio för subtil elegans
-
Ringla över vit fisk, grillade grönsaker eller potatis för rund finish
-
Rör ner i salladsdressingar med citrussmak för fräschör
-
Avsluta soppor och krämiga såser med en parfymig arom
-
Gör ett enkelt bröd-dopp: olja + flingsalt + citrondroppe = magi
Ingredienser: Olivolja
Volym: 500 ml
Ursprung: Italien
Förvaring: Mörkt, skyddat från direkt solljus, i rumstemperatur.
