Risvinäger - Fujisu Superior

Risvinäger som man inte klarar sig utan!

Lio Jyozo är mästare när det kommer till risvinäger.
De är kända för rigorös noggrannhet och kontroll av varenda detalj genom hela produktionskedjan. 
Man använder enbart ris som inte besprutats med pesticider och man driver även egna odlingar. 

I Japan är kravet att minst 40 gram ris används för att göra 1 liter vinäger men Lio Jyozo använder hela 200 gram ris per liter vinäger. 

Medan den massproducerade risvinägern fermenteras en dag så ligger Fujisu Superios på fat 12-36 månader. Det ger en smak långt utöver det vanliga. 

En helt perfekt balanserad syra, massor med smak och en oerhörd mängd umami. 

Jag har använt mig av den här vinägern i ett par år och kan inte tänka mig någon annan.

Förvaras i rumstemperatur, bort från hög värme och direkt solljus

Ingredienser: vatten, brunt ris

Mängd: 360 ml

Ursprung: Kyoto, Japan