Kronärtskockskräm - Crema Cuor di Carciofini – 130 g

Crema Cuor di Carciofini är en kräm gjord av varsamt kokta kronärtskockshjärtan, mixade med De Carlos egen olivolja, en nypa salt och lite vitlök.

Resultatet är en sammetslen puré med nötig, mild smak och mjuk sälta.

Tillverkad av familjeföretaget De Carlo i Apulien, med grönsaker odlade nära gården och pressad olivolja från egen produktion. Är det någon producent jag är pepp på att besöka snarast så är det ju De Carlo - man fattar vilket paradis de har!

Jag använder kronärtskockskräm till:
- Bruschetta eller crostini med lite citronzest
- Pasta med citronskal, pecorino och svartpeppar
- Som bas i en grön risotto
- Topping på ugnsrostade grönsaker eller pizza bianca

Volym: 130 g

Ursprung: Italien

Ingredienser: 75% kronärtskockor, 23% extra jungfruolivolja, salt, vitvinsvinäger.