Frutti del cappero, eller cucunci som de kallas på Sicilien, är kaprisens stora, mer lättillgängliga kusin – kaprisfrukter inlagda i vinägerlag. Till skillnad från de små, intensiva kaprisknopparna är dessa mildare i smaken, saftigare i konsistensen och med en lätt ton av sötma som gör dem till en riktig delikatess.
Sorten från Satos är handplockad och lagd in enligt klassisk italiensk metod, vilket ger dem en balanserad sälta och fin syra utan att ta över i rätten.
Perfekta som antipasto, till ett glas vin, i sallader eller som en elegant topping på carpaccio, grillat eller smörgåsar. De ser ut som små oliver men överraskar med sin subtila smak och krispiga kärna.
Användningstips:
- Servera som snacks till vin istället för oliver
- Skiva tunt och toppa på carpaccio eller burrata
- Hacka ner i couscous, pastasallad eller tonfisksallad
- Vänd ner i en varm tomatsås för subtil syra
- Gör en dressing med frutti del cappero, citron och olivolja
Volym: 290 g
Avrunnen vikt: 150 g
Ingredienser: Kapris, vatten, vinäger av vin, salt, Citronsyra: E330, Askporbinsyra: E300.
Ursprung: Italien
