{"product_id":"yakiniku-sojasas-koizen-100-ml","title":"Yakiniku sojasås - Koizen - 100 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoizen Yakiniku är en japansk dippsås för grillat, gjord i Göteborg av den hyllade omakase-restaurangen Koizen. Soja, mirin, sake och kombu blir till en umamirik, söt-salt dipp som lyfter grillat kött, grönsaker och spett.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYakiniku är japansk grillning – tunt skivat kött grillat het och snabbt, ofta vid bordet – och dippsåsen är det som gör det. Koizens version är renodlat umami: soja, mirin, sake och kombu, utan en massa onödiga tillsatser. En sås som får det grillade att smaka ännu mer av sig självt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElda igång grillen och ställ fram en skål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är yakiniku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYakiniku betyder ordagrant \"grillat kött\" och är den japanska grillkulturen där råvaran står i centrum. Yakiniku-såsen är den söt-salta, umamirika dippen man doppar det grillade i – tänk den japanska motsvarigheten till en riktigt bra grillsås, fast renare och mer balanserad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad gör Koizens speciell?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen görs i Göteborg av Koizen – en Michelin-omnämnd omakase-restaurang, även med i White Guide. Deras yakiniku bygger på soja, mirin, sake (japanskt risvin) och kombu, vilket ger en ren, djup umami utan konstiga genvägar. Restaurangens egen grilldipp, på flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDipp till grillat:\u003c\/strong\u003e tunt skivat nöt, fläsk eller kyckling – yakiniku-stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillade grönsaker:\u003c\/strong\u003e svamp, lök, sparris och majs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpett:\u003c\/strong\u003e som dipp eller pensling på yakitori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePå grillen:\u003c\/strong\u003e pensla på under grillningen för glaze och yta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eI marinader:\u003c\/strong\u003e för snabb, umamirik marinering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOm Koizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoizen är en Michelin-omnämnd omakase-sushirestaurang i Göteborg, grundad 2017 av sushimästaren John Chu. Med ett kompromisslöst fokus på japanskt hantverk och säsongens råvaror har restaurangen tagit plats i både Guide Michelin och White Guide. Den här yakiniku-såsen är en bit av den upplevelsen att ta hem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolym:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e sojasås (sojabönor, vete, salt), mirin, sake (japanskt risvin), kombu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e SOJA och VETE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e tillverkad i Göteborg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e förvaras i kylskåp efter öppnande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNäringsvärde per 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergi: 170 kcal (711 kJ)\u003cbr\u003eFett: \u0026lt;0,1 g (varav mättat fett \u0026lt;0,1 g)\u003cbr\u003eKolhydrater: 15 g (varav sockerarter 7,1 g)\u003cbr\u003eKostfiber: 1,1 g\u003cbr\u003eProtein: 7,1 g\u003cbr\u003eSalt: 5,2 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/ponzu-citrussojasas-koizen-100-ml\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Koizenponzu.png?v=1783677360\" alt=\"Koizen Ponzu japansk citrussojasås 100 ml\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003ePonzu citrussojasås - Koizen - 100 ml\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e129 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/nikiri-sojasas-koizen-100-ml\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Firefly_GeminiFlash_Frilaggbildenochokaskarpanpaobjektet945143_7.png?v=1783678026\" alt=\"Koizen Nikiri lagrad sojasås 100 ml\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eNikiri sojasås - Koizen - 100 ml\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e129 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/soja-kamebishi-2-arig\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/1_16ebf57f-788e-4673-bfcb-fd47edba8069.jpg?v=1775732256\" alt=\"Soja Kamebishi 2-årig - japansk lagrad soja\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSoja \"Kamebishi\" - 2-årig\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e199 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65217822359901,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Firefly_GeminiFlash_Frilaggbildenochokaskarpanpaobjektet945143_8.png?v=1783678928","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/yakiniku-sojasas-koizen-100-ml","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}