{"product_id":"tournierkniv-6-cm-smidd-global-classic","title":"Tournierkniv Global GSF-17 6 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTournierkniv 6 cm smidd\u003c\/strong\u003e från Globals klassiska serie är den lilla böjda kniven jag tar fram när kockkniven är för stor och klumpig. Det böjda bladet är gjort för runda former – att tournera potatis, skala äpplen och jobba runt en lök går nästan av sig självt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen är \u003cstrong\u003esmidd i ett enda stycke stål\u003c\/strong\u003e, från spets till handtagets slut, vilket gör konstruktionen extra hållbar. Och den är något tyngre än Globals andra skalknivar, vilket märks i handen när du tar dig an frukt och grönt med hårt skal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHär är varför den är så bra att man ramlar av stolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBöjt 6 cm-blad:\u003c\/strong\u003e följer runda frukter och grönsaker – perfekt för att tournera och skala i handen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmidd i ett stycke:\u003c\/strong\u003e ingen skarv som kan ge vika, från spets till handtagsslut. Håller i åratal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCromova 18-stål:\u003c\/strong\u003e Globals egen legering som tar en rakbladsvass egg och behåller den länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSandbalanserat handtag:\u003c\/strong\u003e fyllt med sjösand för en balans i handen som låter pretentiös tills man känner den.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLite extra tyngd:\u003c\/strong\u003e ger stadga när skalet är hårt – kniven gör jobbet, du styr bara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad kniven är bäst till\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTournera:\u003c\/strong\u003e svarva potatis och rotfrukter till jämna, snygga former.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkala i handen:\u003c\/strong\u003e äpplen, päron, lök – det böjda bladet följer rundningen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePutsa och rensa:\u003c\/strong\u003e skadade partier, ögon på potatis, blast på jordgubbar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetaljarbete:\u003c\/strong\u003e allt det pilliga i köket där en kockkniv är för stor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI handen:\u003c\/strong\u003e Det böjda bladet ligger an mot runda former, så du kan skala ett äpple eller putsa en potatis i luften utan att tappa kontrollen. Låt tyngden göra jobbet och styr med tummen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkötsel:\u003c\/strong\u003e Handdiska och torka direkt. Förvara i block, på magnet eller i slida – löst i en låda sliter på eggen. Slipa med vattenslipsten eller en vinkelstyrd slip när den börjar tappa bett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOm Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGlobal tillverkas av Yoshikin i Tsubame, Niigata, Japan – ett område känt för sin metallurgi sedan 1600-talet. De första Globalknivarna designades 1985 och serien Global Classic har sett i stort sett likadan ut sedan dess, ett ganska bra kvitto på att designen satt rätt från början. Cromova 18-stålet är Yoshikins eget recept och det sandbalanserade ihåliga handtaget är en patenterad konstruktion som ger en balans man märker direkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Cromova 18 (rostfritt)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e smidd i ett stycke, spets till handtagsslut\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e sandbalanserat\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Global Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eArtikelnummer:\u003c\/strong\u003e GSF-17\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Tsubame, Niigata, Japan\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/satake-shapu-knivslip-for-japanska-och-europeiska-knivar\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Satakeshapu.png?v=1780376320\" alt=\"Satake Shapu knivslip\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSatake Shapu – knivslip\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e1 399 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/global-gz-2-kockkniv-20-cm-dlc-special-edition\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/5_932b6d7c-7191-42f2-8a20-56856607f4e7.png?v=1781249386\" alt=\"Global GZ-2 kockkniv 20 cm\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eGlobal GZ-2 kockkniv 20 cm\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e2 599 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/global-skarbrada-i-sockerror-52-x-30-8\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/10_76a2b696-0b13-4143-9c41-84bc3747c8f1.png?v=1781249980\" alt=\"Global skärbräda i sockerrör\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eGlobal skärbräda i sockerrör\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e479 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64965794759005,"sku":"GSF-17","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/GSF-17_1.jpg?v=1781276755","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/tournierkniv-6-cm-smidd-global-classic","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}