{"product_id":"tonfisk-bonito-del-norte-serie-limitada-120-g","title":"Tonfisk - Bonito del Cantabrico - 120 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVit tonfisk från Biscayabukten utanför Spanien, varsamt styckad och tillagad färsk.\u003cbr\u003eHär ligger den i skivor, redo att lyftas upp direkt på en bit rostat bröd eller ätas som den är. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTonfisken - känd som bonito -  tillreds färsk. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDen blir aldrig fryst innan konservering utan transporteras direkt efter fångst till Don Bocarte där den styckas för hand, läggs i burkar tillsammans med precis rätt mängd salt och olivolja. I processen när den konserveras blir den tillagad så precist att andra konserverade tonfiskar kommer bygga ett altare till Don Bocartes ära. \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBonito är en mindre typ av tonfisk som har snabb tillväxt och tydlig smak. \u003c\/strong\u003eDet gör den lämplig som matfisk samtidigt som bestånden är stora. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eJag förälskade mig i tonfisk från Don Bocarte när jag var på Sirha-mässan i Lyon i samband med Bocuse d'Or 2025. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDå var drömmen att kunna erbjuda den i en framtida webshop och här är vi nu. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDon Bocarte har sin produktion strax utanför Bilbao i norra Spanien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFör att få fram smakerna och maximera fiskens mörhet föredrar jag att servera den ljummen eller aningen varmare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvänd till följande:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e- Ät som den är, gärna med ett par droppar citron på.\u003cbr\u003e- Gör en spansk tonfisksallad - Ensalada de Bonito (skivad kokt potatis, små tomater, rostad paprika, rödlök, tonfisken, svarta oliver och kokt ägg). Gör en vinägrett på sherryvinäger och olivolja.\u003cbr\u003e- Pinchos, små smörgåsar med lite inlagd lök och friterad kapris. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMissa inte den lyxigare varianten \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Vild Blåfenad Tonfisk - Ventresca - finaste detaljen - 120 g\" href=\"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/tonfisk-ventresca-finaste-detaljen-120-g\" target=\"_blank\"\u003eVild Blåfenad Tonfisk - Ventresca - finaste detaljen - 120 g\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVolym:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvrunnen vikt:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e Tonfisk, olivolja, salt\u003c\/p\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57955008643421,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/don_bocarte_bonito_clasicas_BB160_160g_1280x1280_06abfadb-dd21-4e34-a8cf-4fea902f0421.webp?v=1751878977","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/tonfisk-bonito-del-norte-serie-limitada-120-g","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}