{"product_id":"somen-nudlar-ogawa-tenobe-200g","title":"Somen Nudlar - Ogawa Tenobe - 200g","description":"\u003cp\u003eSomen är Japans tunnaste nudel – och Ogawa Tenobe är somen gjord på det gamla sättet. \u003cstrong\u003eTenobe\u003c\/strong\u003e betyder handdragna, och det är precis vad det är: nudlarna sträcks ut för hand, lager för lager, tills de når sin karakteristiskt tunna diameter. Resultatet är en nudel med silkeslen konsistens och en ren, delikat smak som maskingjord somen helt enkelt inte matchar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOgawa är en liten producent som fortfarande håller fast vid det traditionella hantverket. Det märks direkt när du kokar dem – de behåller formen, klibbar inte ihop och har en mjukhet i bitet som är svår att beskriva men lätt att känna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHär är varför den är så bra att man ramlar av stolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHanddragna (tenobe):\u003c\/strong\u003e ett hantverksmässigt tillverkningssätt som ger en finare, jämnare konsistens än maskingjord somen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilkeslen i bitet:\u003c\/strong\u003e tunn, mjuk och len – utan att bli mosig eller kladdig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKokar på 2–3 minuter:\u003c\/strong\u003e snabbaste middagen i japansk tradition.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMångsidig:\u003c\/strong\u003e kall med dipsås på sommaren, varm i buljong på vintern – fungerar utmärkt i båda riktningar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOgawa:\u003c\/strong\u003e en liten traditionell producent som prioriterar hantverk framför volym.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad somen är bäst till\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKall somen (hiyashi somen)\u003c\/strong\u003e – det klassiska sommarsättet. Koka nudlarna, skölj i iskallt vatten, lägg upp på is. Servera med en kall mentsuyu-dipsås, lite riven ingefära, hackad salladslök och myoga. Enkelt, elegant och förfriskande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyumen\u003c\/strong\u003e – varm somen i dashi-buljong. Perfekt på hösten och vintern. Rör ner lite Shiro Dashi i varmt vatten, lägg i nudlarna och toppa med vad du har till hands – tofthu, wakame, ägg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFungerar också utmärkt i asiatiska sallader, wok och som bas till en enkel sesamnudel med sesamolja, soja och Kewpie-dressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå kokar du dem (så de blir perfekta)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eKoka upp rikligt med osaltat vatten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLägg i nudlarna och koka \u003cstrong\u003e2–3 minuter\u003c\/strong\u003e – smaka av mot slutet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHäll av och skölj \u003cstrong\u003edirekt i kallt vatten\u003c\/strong\u003e – detta stoppar tillagningen och ger den rätta konsistensen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFör kall servering: lägg i isvatten tills de är riktigt kalla. Häll av ordentligt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFör varm servering: lägg nudlarna direkt i het buljong efter sköljning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display:flex; gap:12px; flex-wrap:wrap; margin:16px 0;\"\u003e\n  \u003ca href=\"\/products\/nudlar-ibonoito-banshu-somen\" style=\"display:flex; flex-direction:column; flex:1; min-width:140px; max-width:180px; text-decoration:none; color:inherit; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px; overflow:hidden;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/SomenIbonitoBanshu2.jpg?v=1767358155\" alt=\"Ibonoito Banshu somen\" style=\"width:100%; aspect-ratio:1; object-fit:cover; display:block;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:10px 12px; flex:1; display:flex; flex-direction:column; justify-content:space-between;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; font-weight:600; line-height:1.4;\"\u003eNudlar Ibonoito Banshu – Somen\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; color:#555; margin-top:6px;\"\u003e299 kr\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/products\/dashi-koncentrerad-yagisawa-shoten-360-ml\" style=\"display:flex; flex-direction:column; flex:1; min-width:140px; max-width:180px; text-decoration:none; color:inherit; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px; overflow:hidden;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/DashiYagisawaShoten.jpg?v=1762330559\" alt=\"Shiro Dashi Yagisawa Shoten\" style=\"width:100%; aspect-ratio:1; object-fit:cover; display:block;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:10px 12px; flex:1; display:flex; flex-direction:column; justify-content:space-between;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; font-weight:600; line-height:1.4;\"\u003eShiro Dashi (koncentrerad) – Yagisawa Shoten – 360 ml\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; color:#555; margin-top:6px;\"\u003e199 kr\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/products\/kewpie-sesamdressing-japansk-goma-dressing-med-rostat-sesamfro-380-ml\" style=\"display:flex; flex-direction:column; flex:1; min-width:140px; max-width:180px; text-decoration:none; color:inherit; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px; overflow:hidden;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Kewpie_Sesamdressing.jpg?v=1752271395\" alt=\"Kewpie Sesamdressing\" style=\"width:100%; aspect-ratio:1; object-fit:cover; display:block;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:10px 12px; flex:1; display:flex; flex-direction:column; justify-content:space-between;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; font-weight:600; line-height:1.4;\"\u003eKewpie Sesamdressing – Japansk Goma Dressing – 380 ml\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; color:#555; margin-top:6px;\"\u003e89 kr\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/products\/sesamolja-guld-yamada-seiyu-premium-300-ml\" style=\"display:flex; flex-direction:column; flex:1; min-width:140px; max-width:180px; text-decoration:none; color:inherit; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px; overflow:hidden;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Sesamolja_guld_yamada_seiyu_300_ml.jpg?v=1756299561\" alt=\"Sesamolja Guld Yamada Seiyu\" style=\"width:100%; aspect-ratio:1; object-fit:cover; display:block;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:10px 12px; flex:1; display:flex; flex-direction:column; justify-content:space-between;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; font-weight:600; line-height:1.4;\"\u003eSesamolja GULD – Yamada Seiyu – 300 ml\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"font-size:13px; color:#555; margin-top:6px;\"\u003e359 kr\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e Vetemjöl, salt\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkningsmetod:\u003c\/strong\u003e Handdragna (tenobe)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKoktid:\u003c\/strong\u003e 2–3 minuter\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e Torrt och svalt\u003c\/p\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63470042874205,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/handmade_ogawa_premium_inaniwa_somen_200g.jpg?v=1771343233","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/somen-nudlar-ogawa-tenobe-200g","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}