{"product_id":"sardinfileer-i-escabeche-picante-gueyu-mar-150-g","title":"Sardinfiléer i escabeche picante - Güeyu Mar - 150 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGüeyu Mars grillade sardinfiléer i escabeche picante: meatiga ryggfiléer grillade över glöd av stenek och nedlagda i en aromatisk, lätt kryddig escabeche av Arbequina-olivolja, äppelcidervinäger och kryddor. Asturisk premiumkonserv med syra, rök och rundhet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är escabeche-versionen ur Güeyu Mars sortiment – och min favorit när jag vill ha lite mer runt sardinen än bara olja. Samma grillade fisk från Abel Álvarez legendariska kök på asturiska kusten, men den här gången badad i en klassisk spansk escabeche som ger syra, sälta och krydda på en och samma gång.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppna, rosta bröd, och låt både fisken och såsen göra jobbet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är escabeche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEscabeche är en klassisk spansk metod där fisk läggs i en marinad av olja, vinäger och aromater. Resultatet blir mört, syrligt och smakrikt – och håller sig fint på burk. Güeyu Mars escabeche bygger på Arbequina extra jungfruolivolja från Castillo de Canena, äppelcidervinäger, lök, paprika och kryddor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHur pikant är den egentligen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLåt inte ordet \"picante\" skrämma dig. Hettan är mild – det handlar mer om aromatisk krydda och en syrlig, rund escabeche än om stark chili. Du får smak och karaktär, inte en brandkår i munnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad gör Güeyu Mar unika?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDär en vanlig konservfabrik ångkokar fisken grillar Güeyu Mar den över glödande stenek (encina), vilket ger en fin rökighet. Här används de större ryggfiléerna (lomos), meatiga och fasta. Fisken fångas i Asturien och Rías Baixas när fetthalten är som bäst. Det är en liten produktion – runt 60 000 burkar om året – så varje burk är hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSå äter du dem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRakt ur burken:\u003c\/strong\u003e på rostat surdegsbröd, gärna med en skvätt av escabechen över.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVispa en sås:\u003c\/strong\u003e rör ihop oljan och vinägern från burken till en snabb escabeche-dressing och ringla över fisken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTill bordet:\u003c\/strong\u003e servera med kokt potatis, på en tapastallrik eller tillsammans med picklade grönsaker – syran i escabechen klär det feta i sardinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBra att veta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e sardiner (Sardina pilchardus), escabeche (extra jungfruolivolja, vinäger, lök, paprika, kryddor)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettovikt:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAvrunnen vikt:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Spanien (Asturien)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e FISK\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e svalt och torrt. Förvara öppnad burk i kylen och ät inom några dagar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNäringsvärde per 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergi: 908 kJ \/ 218 kcal\u003cbr\u003eFett: 14 g (varav mättat fett 4 g)\u003cbr\u003eKolhydrater: 0 g (varav sockerarter 0 g)\u003cbr\u003eProtein: 23 g\u003cbr\u003eSalt: 1,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/san-marzano-dop-hela-tomater-fran-la-fiammante-400-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/San_Marzano_DOP_fr_n_La_Fiammante_hela_tomater_i_mustig_s_s._Fasta_fylliga_och_helt_utan_tillsatser._400_g..jpg?v=1756114873\" alt=\"San Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSan Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e39 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/italienskt-havssalt-sale-di-trapani-1-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Namnlos_design_17.png?v=1776067850\" alt=\"Italienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eItalienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e59 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65214317887837,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Sardinasescabeche.png?v=1783671666","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/sardinfileer-i-escabeche-picante-gueyu-mar-150-g","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}