{"product_id":"sardeller-fran-santona-i-olivolja-solano-arriola-50-g","title":"Sardeller från Santoña i olivolja – Solano-Arriola – 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDet finns sardeller. Och sen finns det \u003cem\u003esardeller från Santoña\u003c\/em\u003e. \u003c\/strong\u003e Det är ungefär som skillnaden mellan en bra espresso och en riktigt bra espresso – du förstår inte hur stor skillnaden är förrän du smakat båda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe här krabaterna serveras på de bästa restaurangerna av det enkla skälet att de är nivåer bättre än konkurrenterna. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoña är en liten hamnstad på Spaniens norra kust vid Kantabriska havet. Det kalla, djupa vattnet ger en anchoa med mer fett mellan muskellagren, en djupare smak och en konsistens som håller när du lyfter upp filén. \u003cstrong\u003eSolano-Arriola\u003c\/strong\u003e är ett av de mest respekterade namnen i Santoña – ett familjebolag som grundades 1990 och som 2008 fick \u003cstrong\u003ePremio Aurum\u003c\/strong\u003e som Europas bästa sardellproducent. Burken i handen är inte en slump.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessen är densamma som den alltid har varit: fisken saltläggs och mognar i fat i minst sju månader. Sedan rensas och filéas varje fisk för hand. Oljan är olivolja. Ingredienslistan slutar där.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHär är varför de är så bra att man ramlar av stolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremio Aurum 2008:\u003c\/strong\u003e Europas bästa sardellproducent, utsedd av branschens egna experter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKantabrisk anchoa:\u003c\/strong\u003e fiskas under vårsäsongen i Nordatlanten – en av världens mest värderade råvaror i konservvärlden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinst sju månaders saltlagring:\u003c\/strong\u003e det är tålamodets resultat du smakar – inte salt för saltets skull, utan djup och komplexitet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRensad för hand:\u003c\/strong\u003e varje filé hanteras individuellt. Det syns i resultatet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivolja:\u003c\/strong\u003e inte solrosolja, inte någon blandning. Olivolja.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVad du ska göra med dem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå rostat bröd med smör:\u003c\/strong\u003e det enklaste och bästa. Smör absorberar saltet, brödet ger krispet, sardellen ger allt annat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå pinsa eller pizza:\u003c\/strong\u003e lägg på efter ugnen, inte i – hettan tar bort nyansen. Låt dem smälta mot den varma ytan istället.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI pasta:\u003c\/strong\u003e lös upp ett par filér i olivolja med vitlök på låg värme. De \"försvinner\" men lämnar en umamibas som lyfter hela rätten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå ägg:\u003c\/strong\u003e äggröra, stekt ägg, pocherat – sardeller och ägg är en av de mest underskattade kombinationerna som finns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirekt ur burken:\u003c\/strong\u003e med ett glas kallt vitt vin eller cava. Behöver ingen introduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/di-marco-pinsa-romana-classic-230g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Namnlos_design_4.jpg?v=1775718945\" alt=\"Pinsa Romana Di Marco\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eDi Marco – Pinsa Romana Classic – 230 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e49 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/spaghetti-fran-gragnano-in-corsa-igp-bronsvalsad-pasta-500-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Spaghetti_fr_n_Gragnano_IGP-skyddad_hantverkspasta_fr_n_In_Corsa._Bronsvalsad_l_ngtorkad_och_otroligt_god._500_g..jpg?v=1756044145\" alt=\"Spaghetti från Gragnano\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSpaghetti från Gragnano – IGP – 500 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e69 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/paccheri-fran-gragnano-in-corsa-igp-bronsvalsad-pasta-500-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Paccheri_fr_n_Gragnano_extra_stora_pastar_r_fr_n_In_Corsa._Perfekt_att_fylla_gratinera_eller_servera_med_kraftig_rag_._500_g..jpg?v=1756058119\" alt=\"Paccheri från Gragnano\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003ePaccheri från Gragnano – IGP – 500 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e69 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/olivolja-romano-bio-0-5-liter-kopia\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Italien-Romano-OlioePeperoncino.jpg?v=1749808774\" alt=\"Peperoncino olivolja\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003ePeperoncino – Romano Bio – Olivolja – 500 ml\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e199 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNettovikt:\u003c\/strong\u003e 50 g (avrunnet 30 g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e Sardeller (Engraulis encrasicolus) (fisk), olivolja, salt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFISK\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Santoña, Kantabrien, Spanien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e Rumstemperatur. Öppnad burk förvaras kyld, täckt med olja, och konsumeras inom 7 dagar.\u003c\/p\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64166272893277,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/7.png?v=1778672233","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/sardeller-fran-santona-i-olivolja-solano-arriola-50-g","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}